Diego Bovard, tecnico agricolo in Valle d'Aosta, racconta a un gruppo di studenti dell'università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo la realtà della produzione in montagna. Spiega le difficoltà fisiche di un territorio in cui circa il 70% dell'estensione è inutilizzabile e il clima porta...

Da tempo immemorabile gli abitanti della Valgrisenche si dedicano al mestiere tipico della vallata: la tessitura del R20;drapR21;. È un tessuto rustico eseguito con lana di pecora sugli antichi R20;métiersR21; (telai) che, inizialmente, presentava poche varietà di colore. Oggi, il drap è disponib...