Una lettura domestica e popolare. Gli appassionati della cultura artusiana leggono per la Città di Forlimpopoli, terra natale di Pellegrino Artusi, una delle 790 ricette contenute nel manuale La Scienza in cucina e l’arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi 1911. Un’opera democratica scritta per...
“Il 25 novembre la grande tenuta di Banna celebra (o celebrava) la sua festa nella locale chiesetta” (De Pizzol, 1981, p. 237), intitolata a santa Caterina d’Alessandria d’Egitto “Oltre alla novena, si svolgeva la processione, i contadini della tenuta portavano in dono il grano per le ostie della...
La festa in onore del patrono san Bernardino da Siena è sempre stata esclusivamente religiosa. Don Francesco Cottino, parroco di Moncucco dal 1798 al 1840, così “descrive la festa di S. Bernardino: ‘Li 11 maggio principiasi la novena ad onor di S. Bernardino protettore [...]. Li 20 maggio festa d...
Gianfranco Berni è il fondatore assieme ad altre nove persone della ”Associazione Tartufai Senesi”, oggi conta circa 300 iscritti: nasce con l’obiettivo di svolgere lavori di cura e interventi di manutenzione negli areali del tartufo; un lavoro che prima della fuga dalle campagne, era svolto da c...
Giuseppe Mazzocolin è un uomo di formazione classica, è stato infatti insegnante di filosofia fino a quando, nella seconda metà degli anni '70, è entrato nell'azienda della famiglia della moglie, Fèlsina, con l'incarico di sviluppare commercialmente l'azienda. Veneziano di nascita, ha cercato di ...
Monica Alba, Assegnista di ricerca presso l'Università per Stranieri di Siena, racconta il rapporto tra Artusi e gli editori prendendo spunto dallo scambio epistolare tra gli stessi e l'autore del carteggio artusiano
Monica Alba, Assegnista di ricerca presso l'Università per Stranieri di Siena, racconta il rapporto tra Artusi e i domestici: Marietta Sabatini e Francesco Ruffilli con alcune delle lettere del carteggio artusiano
Giovanna Frosini, professoressa ordinaria di storia della lingua italiana, Università per gli stranieri di Siena, ci offre un'importante narrazione di approfondimento legata alla figura e al ruolo che i domestici Marietta Sabatini e Francesco Ruffilli hanno avuto nell'opera artusiana.
San Paolo Albanese (Shën Palji) è il paese di una piccolissima comunità etnico-linguistica di origine albanese rifugiatasi in queste terre più di cinquecento anni fa. L’approdo in Italia è avvenuto tra la fine del XV e gli inizi del XVI secolo, quando le popolazioni di Albania, dopo la morte del...
Egregio signore Non ho il piacere di conoscerla personalmente, ma come sua ammiratrice e fedele discepola mi prendo la libertà di rivolgermi a lei. Conosce lei i deliziosi datteri ripieni di quella robina verde, una specie di marzapane, forse troppo verde per essere pistacchio, caramellati, che s...
Elena Felicani, Assegnista di ricerca, Università per Stranieri di Siena, si presta alla lettura della lettera che Gina Dal Co spedisce a Pellegrino Artusi, parte del Patrimonio del carteggio artusiano
Monica Alba, Assegnista di ricerca, Università per Stranieri di Siena, nell'ambito del progetto PRIN AtliTeG, si presta alla lettura della lettera che Itala Sabatini spedisce a Pellegrino Artusi, parte del Patrimonio del carteggio artusiano
Collezione etnografica R20;Antonio MascielloR21;.
Il Palio di Asti è una corsa di cavalli montati a pelo (cioè senza sella) di origini medievali, citata in tanti documenti dell’epoca, nei quali viene richiamato il privilegio di far correre il Palio nel giorno della festa patronale di San Secondo. La prima attestazione della corsa risale al 1275...
Il palio degli asini si svolge il terzo lunedì di Settembre, in occasione della Festa Patronale di San Michele Arcangelo e Santa Gregoria Martire. Le origini risalgono al secondo dopoguerra, quando gruppi di giovani cavalcavano i somari delle piccole aziende agricole per le vie del paese, più ...
La festa nata come semplice "corsa degli Asini" si è trasformata nel tempo nel "Palio dei Cantoni". Il Palio si corre in occasione della festa patronale dell'Assunta il 15 Agosto. Per l'occasione il paese viene addobbato con striscioni e bandiere. I colori delle bandiere variano a seconda del ...
La pentola presenta una forma cilindrica ed è dotata di due vistosi manici in ferro battuto. Lo smalto con cui il recipiente è stato trattato è di colore terra di Siena.
La pentola presenta una forma cilindrica ed è dotata di un coperchio circolare ribassato al centro, munito di un anello in filo di ferro per la presa. I manici sono ad anello. Lo smalto con cui il recipiente è stato trattato è di colore terra di Siena.
Remo Falconieri, proprietario dell'Azienda Agricola Cieck, intervistato dai ragazzi dell'Università di Scienze Gastronomiche nel 2012. Egli parla della sua azienda, nata nel 1985, e dei suoi vini pluripremiati.Durante l'intervista si sofferma sui vitigni ormai estinti, presenti 50 anni fa nel ter...
"Sagra di san Bernardino - ultima domenica d'agosto presso Ceva - ad una cappella a lui dedicata. Funzioni religiose e merende sui prati di quel piano..." (Milano, 2005, p. 207). "L'ultima domenica di agosto è la sagra di san Bernardino da Siena nelle vicinanze della città di Ceva, dove sorge...