I Pecollo allevano bovini da tre generazioni. La nuova stalla, a Chiusa Pesio, è un moderno edificio dotato dei sistemi più all'avanguardia in fatto di mungitura e di pulizia delle superfici. Il loro è un latte che va ad inserirsi nella categoria "Alta qualità". Nell'intervista Domenico ed i suo...

Anna è una produttrice artigianale di formaggio Geitost tipico del nord della Norvegia. Viene prodotto con il latte delle sue capre in modo artigianale, nel piccolissimo villaggio di Undredal situato nel fiordo di Sogne. Non ha avuto poche difficoltà all'inizio della sua attività, fatto dovuto al...

Anna Maria Amisano, classe 1957, e Fausto Mortarotti, classe 1956, ci raccontano le tradizioni alimentari contadine della loro infanzia. I rimedi naturali contro i malanni andavano dalla camomilla, alla malva, alla crusca, sino all’aglio, considerato la farmacia del contadino. Tra i filari di vit...

Anna Maria Amisano, classe 1938 e Giuseppe Tassinario, classe 1945, provengono entrambi da famiglie contadine e ci raccontano le tradizioni alimentari della loro infanzia. Il nonno dopo pranzo si concedeva sempre un cucchiaio di mostarda ottenuta dal mosto dell’uva prima della fermentazione. Prop...

Recipiente di forma rettangolare, oblunga e stretta, con i bordi, inferiore e superiore, a fascia rafforzata, e due maniglioni ad arco, applicati superiormente.

Recipiente di forma rettangolare, oblunga e stretta, con i bordi, inferiore e superiore, a fascia rafforzata, e due maniglioni ad arco, applicati superiormente.

Contenitore di forma cilindrica con collo raccordato che presenta un coperchio munito di maniglia. Ribattini fissano il manico, in tondino metallico, al corpo principale.

Recipiente di forma cilindrica, con due maniglie ad orecchia, poste lateralmente sul collo del bidone, con coperchio provvisto di lista centrale con funzione di maniglia.

Recipiente di forma cilindrica, con due maniglie ad orecchia, poste lateralmente sul collo del bidone, con coperchio a chiusura ermetica provvisto di robusto maniglione ad arco, con ganci di chiusura laterali.

Recipiente di forma cilindrica, con due maniglie ad orecchia, poste lateralmente nella parte superiore, con coperchio a chiusura ermetica provvisto di maniglione semicircolare.

Contenitore di forma cilindrica con una svasatura nella parte superiore, che termina con un collo dalla forma circolare di diametro minore rispetto alla base. La base è riforzata con uno zoccolo in acciaio (h 5,7 cm) che corre lungo l'intera circonferenza. Il contenitore è munito di due manici fi...

Contenitore di forma cilindrica con collo raccordato che presenta un coperchio munito di maniglia. Ribattini fissano il manico al corpo principale. Il manico è in tondino metallico con piccola copertura in plastica.

Contenitore di forma cilindrica con collo raccordato che presenta un coperchio munito di maniglia. Ribattini fissano il manico in tondino metallico solidale al corpo principale.

Recipiente di forma cilindrica di diametro minore alla bocca, chiudibile con tappo ermetico incernierato e sul lato opposto bloccabile con leva a molla. Su inserti trilobati fissati con tre ribattini da cui sporge un anello è inserito il manico mobile semicircolare. Il ribattino che fissa la cern...

Contenitore di forma cilindrica con collo raccordato di diametro inferiore dotato di ribattini che fissano l’impugnatura al corpo principale. Coperchio a forma circolare con maniglia.

Contenitore di forma cilindrica con collo raccordato di diametro inferiore, dotato di ribattini che fissano l’impugnatura al corpo principale. Coperchio a forma circolare con maniglia.

Contenitore di forma cilindrica di metallo, con bocca larga circolare, tappo ad inserimento con maniglia e manico con manopola in legno tornito.