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Gionni Pruneti
Greve in Chianti (FI), IT
Fonte: Granai della Memoria
Intervistato nel 2011, Gionni Pruneti racconta la storia dei chiantigiani e della sua azienda agricola.I chiantigiani sono famiglie di contadini; il chiantigiano e' una persona capace di vivere l'ambiente agricolo: "Per tirare fuori tutto il fabbisogno per la propria famiglia, ci vuole ingegno, b...
Saperi relativi alla produzione dell'uva di Cannaiolo per ottenere il vino "Cannaiola" e del vigneto Martino IV di Marta
Marta (VT), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI
La storia del vigneto nasce quando l'intervistato e il fratello acquistarono da un contadino una bottiglia di "Cannaiola" ma si accorsero presto che il vino che avevano comprato era stato "medicato", cioè contraffatto con lo zucchero e altri aromi per far si che diventasse dolce come la "Cannaiol...