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Gianfranco Bussu
Ollolai (NU), IT
Fonte: Granai della Memoria
Gianfranco Bussu ha iniziato a 7 anni a lavorare con il padre: “Facevamo due mungiture, una la mattina e una la sera – ha spiegato nell’intervista rilasciata in occasione di Cheese 2013 a Bra – e poi si iniziava la lavorazione del formaggio, sempre a latte crudo”. Il latte crudo, intero, di ...
Susanna Egri
Torino (TO), IT
Fonte: Granai della Memoria
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