Un gruppo di volontari, discendenti di antiche famiglie di salinari cervesi, con gesti ripetuti e con l'utilizzo del gavare (una sorta di rastrello in legno) rompono la lastra di sale che si è formata sul fondo della vasca e lo ammucchiano sul bordo. Gli attrezzi sono tutti di legno e fatti a man...

Ginestra si trova nel costituendo Parco Regionale del Vulture in Provincia di Potenza, a pochi chilometri da Venosa, Rionero,Ripacandida e dai terrirori ricadenti nella Regione Puglia. Il luogo, contraddistinto dal Monte Vulture, un vulcano spento, è caratterizzato da una terra molto fertile con...

Intervistata nel 2010, Liliana Besta Battaglia, classe 1927, proveniente da una famiglia novarese, si è laureatai in storia su consiglio del profesor Alessandro Cutolo, ed è un'insegnante in pensione. Ha svolto attività politica nelle file della Democrazia Cristiana sino a quando, dopo gli scanda...

Intervistato nel 2006, Mario Farinetti racconta la sua infanzia e adolescenza vissute nella Bra della seconda guerra mondiale. Rivivono le amicizie di quegli anni, le scuole e alcuni maestri, gli espedienti per aggirare le difficoltà alimentari (avere la farina, produrre i salumi, mettere i gatti...

Più di 1600 anni sono narrati nelle sale del Museo del Tesoro del Duomo, un giusto tributo alla storia della diocesi più antica del Piemonte, fondata nel 345 da Sant'Eusebio, primo vescovo di Vercelli. Il Museo, che ha sede nel Palazzo dell'Arcivescovado di piazza d'Angennes, conserva esemplari u...

Il museo raccoglie le testimonianze storiche e moderne di questa attività. Gli oggetti esposti e le tavole dimostrative rappresentano lo sviluppo della frutticoltura dal Medioevo ai tempi nostri: la provenienza della mela dal territorio asiatico, la sua diffusione in Europa nell'età del bronzo, i...

Paolo Farfan è un architetto membro di Slow Food Spagna ed è stato intervistato dagli studenti dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche durante un viaggio didattico nel marzo 2016.Paolo Farfan è figlio di contadini dai quali ha ereditato una particolare attenzione e sensibilità ai pro...

Il peperone di Senise è coltivato principalmente nel comune di Senise e sui promontori che dominano la valle del Sinni e del suo affluente Serrapotamo. Originario delle Antille, viene portato in Europa nel XVI secolo, dove trova le condizioni pedoclimatiche ideali per esprimersi al meglio: clima ...

Il Pomarico Vivaldi Festival è stato realizzato nei luoghi più suggestivi della cittadina: - il Salone delle Feste del Palazzo Marchesale del 1700; - Piazza Primo Maggio; - Piazza della Liberazione, luogo del Novecento; - Il Convento dei Frati Francescani del 1600; - il Sagrato della Chiesa Madr...

Festenàl, rassegna di musica etnica che si svolge ogni anno nella comunità provenzale di Coumboscuro, si ripete da più di vent’anni e coinvolge artisti appartenenti a minoranze etnico-linguistiche provenienti da tutta Europa. Il festenàl dura per tutto il mese di agosto e richiama un gran numero...

San Paolo Albanese si trova nella Val Sarmento, in Provincia di Potenza, nel Parco Nazionale del Pollino. Il luogo fisico dove si riscopre la storia e le tradizioni di questa piccola comunità è prevalentemente all'interno del borgo antico ma è anche sintetizzato nel Museo della cultura Arbëreshe...

Nel corso dell'intervista realizzata nel 2005, il racconto del geometra Rodolfo Gaia, allora giovane ufficiale del Genio militare, prende le mosse dagli anni dell’occupazione italiana della Francia meridionale per poi focalizzare rapidamente l’attenzione su quanto accaduto dopo l’8 settembre 1943...

La manifestazione, nata nel 2004, si svolge nell’arco di una giornata ed è articolata in molteplici iniziative, in parte finalizzate a promuove le attività del territorio. Dal mattino in piazza Tonelli viene allestito il mercatino dei prodotti tipici locali ed artigianali. A mezzogiorno, presso ...

L’amarena è un frutto tipico della zona di Trofarello e per la sua commercializzazione nel paese si svolgeva, sino al 1989, un mercato che durava una decina di giorni e aveva sede nella piazza antistante il palazzo comunale. A conclusione di questo mercato, all’inizio degli anni Sessanta, venne...

Nel mese di giugno si svolge la sagra dedicata a uno dei piatti tipici della cucina povera ligure-piemontese, la farinata di ceci. Da venerdì a domenica, ogni sera in sette forni a legna dislocati in piazza Nuova Europa viene cotta la farinata; oltre a questo piatto, vengono serviti agnolotti e...

Trasporto dell'uva alla cantina tramite animale da soma. Il trasporto mediante animale da soma, sistema più frequentemente adottato nell'Italia centro-meridionale, è documentato da basti e da attrezzi da fissare al basto stesso. Sono propri nel settore telai di legno, sacchi, ceste, mastelli ...

Trasporto dell'uva alla cantina. Il trasporto mediante animale da soma, sistema più frequentemente adottato nell'Italia centro-meridionale, è documentato da basti e da attrezzi da fissare al basto stesso. Sono propri del settore, uncini o telai di legno, sacchi, ceste, mastelli con fondo ribal...

Cavallo usato come mezzo di trasporto durante la vendemmia. Il trasporto mediante animale da soma, sistema più frequentemente adottato nell'Italia centro-meridionale, è documentato da basti e da attrezzi da fissare al basto stesso. Sono esposti uncini o telai di legno, sacchi, ceste, mastelli c...

Yukako Saito, classe 1976, è nata a Tokyo dove è tornata a lavorare dopo essersi laureata in Inghilterra. La nascita dei figli e la tragedia che ha colpito la città di Fukushima con le conseguenti contaminazioni nucleari la hanno fatta molto riflettere sul concetto di salute e di alimentazione. P...