Piano di forma elissoidale in leggera pendenza verso il lato ed apertura dei bordi sullo stesso, per permettere lo scolo del siero, poggiante su tre piedi sempre in legno
Tavolo a consolle semicircolare con tre gambe sagomate e dentello.
Tavolo a consolle semilunare con traverse sagomate e gambe a fuso. Quest'ultime realizzate in legno di pero.
Recipiente dal profilo sagomato con bocca rotonda di ampiezza maggiore della base che presenta un rigonfiamento ad anello, con un piccolo piede ed il fondo incavato. E' munita di un manico ad anello squadrato con una protuberanza sullo spigolo esterno. La superficie esterna presenta sottili linee...
Terraglia con piede anulare e pareti leggermente svasate, munita di un manico ad ansa con spigolo nella parte superiore. Il decoro è a strisce diagonali ad aerografo bicolore sfumate alternate, marrone dall'alto, arancio dal basso.
terraglia con pareti leggermente svasate, munita di un manico ad ansa. La tazza è tinta di arancio all'esterno
La tazza presenta la base, rigonfiata ad anello, con un piccolo piede ed il fondo incavato. E' munita di un manico ad anello con una protuberanza sulla sommità. La superficie laterale è decorata con due sottili linee dorate orizzontali alla base e sulla parte superiore dell'anello; due linee blu ...
Tazzina da tè con piede ad anello, corpo svasato e bordo costolato, decorato con scena agreste e motivo floreale di colore blu su fondo bianco, monca parzialmente del manico.
Recipiente cilindrico con base arrotondata e maniglietta verticale. Sul bordo linee rosse e nere (più sottili) parallele.
Tazzina da tè con piede ad anello, corpo svasato e bordo costolato, decorato con scena agreste e motivo floreale di colore blu su fondo bianco. La tazzina è provvista del relativo piattino dall'orlo costolato e con analoga decorazione.
La coltivazione dei grandi olivi avviene facendo esclusivo uso di concime naturale ("u fumère"), per la cui produzione si utilizza un sistema antico che include anche alcuni strumenti di lavoro Radunate le pecore sull'area interessata, con il cosiddetto "palanchino" si scava un buco nel terreno, ...
L'artigiano decora un pannello di legno che servirà a comporre un mobile da cucina. Ha realizzato precedentemente su una tavola il disegno di un grappolo d’uva con foglie di vite. Utilizzando uno scalpellino a punta sottile, definisce i contorni degli acini. L’artigiano usa una sgorbia per dare r...
L'informatore risponde alle domande delle rilevatrici riguardanti la tecnica di costruzione dei manici dei coltelli e di altri oggetti dotati di lame (roncole, spatole, ecc.). Segue una dimostrazione pratica di come veniva prodotto artigianalmente, attraverso uno apposito stampo, una particolare ...
L'informatore risponde alle domande della rilevatrice riguardanti la tecnica di costruzione dei manici dei coltelli e di altri oggetti dotati di lame (roncole, spatole, ecc.). Occasionalmete interviene un'altra persona che chiede all'informatore alcune delucidazioni. Ci sono precisi riferimenti a...
Dimostrazione pratica di come veniva (e viene) lavorato il corno di vari animali per la produzione di manici di coltelli o per altri oggetti. Si può procedere in più modi, a seconda del tipo di corno e del tipo di manico che si vuole produrre. Se si sceglie di usare il corno come guancetta, è pos...
L'artigiano applica sulla tavola di legno da intagliare un foglio di carta da lucido, sul quale ha in precedenza tracciato il disegno di un grappolo d'uva. Mentre lavora, spiega contestualmente le tecniche di trasferimento dei disegni preparatori su legno. Con una punta in metallo pratica piccoli...
Dieci butteri in sella ai loro cavalli percorrono rapidamente i campi dell'Agro pontino. Tengono in mano un bastone, detto mazzarella, che agitano energicamente a ritmo di cavalcata con l'intento di raggruppare le mandrie di puledri e di bovini guidandole verso un'unica direzione. Alcuni butteri ...
Per preparare le "anguille alla cacciatora", l'esecutore pulisce e taglia le anguille. In piedi davanti ad un lungo tavolo, l'esecutore estrae da una busta una ad una le anguille // taglia ciascuna anguilla dal ventre // estrae gli intestini // taglia poi in "rocchi" (pezzi) tutti della stessa lu...
L'esecutrice mostra la procedura del taglio e della "sfilettatura" del coregone, e per comparazione del luccio e della tinca, mostrando le differenze nella tipologia dei tre pesci e nella qualità delle carni, in relazione ai modi di lavorazione e di pesca e alle stagioni di riproduzione. L'esecut...