Artur Grigoryan, di origini Armene e docente universitario di storia Armena a Salonicco , intervistao dai ragazzi dell' Università di Scienze Gastronomiche in viaggio didattico in Grecia tocca diversi temi legati alla storia e alla tradizione dell' Armenia e di come si sia integrata con la popola...

Ruslan Torosyan è un pastore armeno che produce il Motal. Il 90% del territorio armeno supera i 1000 metri di altitudine e le sue montagne sono il regno dei pastori e delle capre, che si arrampicano fino a 3000 metri. Con lunghe corna arcuate (nei maschi avvolte a spirale) e dal pelo folto (b...

Sahag Yemishyan è un prete della comunità armena di Salonicco. Ci racconta la storia di questo comunità fuggita in Grecia dal genocidio di inizio ‘900. Ci racconta quali sono le tradizioni culinarie che si è portata appresso come un importante bagaglio culturale e indennitario e di come vengano t...