Cesto in filo metallico di forma semisferica e svasata superiormente, con telaio composto da otto costole, che si dipartono dal fondo e che vengono agganciate in alto ad un cerchio di dimensioni maggiori. Una raggiera di fili metallici, disposti parallelamente, lo avvolge, costituendo in tal modo...
cesto di forma sferica con piedini di appoggio, bocca con tesa estroflessa e manico ad arco
L'intelaiatura principale è costituita da tre grossi ferri ripiegati a U, le cui estremità uncinate si agganciano all'intelaiatura che delimita la circonferenza maggiore del cesto. Intorno ad essi si intessono i fili di ferro circolari, disposti parallelamente sì da formare la gabbia del cesto. D...
Porta insalata con piedini a base raggiata. Il recipiente è di forma panciuta ed è dotato di un ampio manico costruito da tre fili mantenuti insieme anche da un quarto filo che si avvolge in forma di spirale lungo tutto il manico del secchiello. L'utensile è costituito da sei fili portanti che fo...
piccolo cesto di forma allungata con base a "V" e manico di legno piegato ad arco
Cesta a pianta ovale tutta in vimini decorticato realizzata partendo dal fondo con la tecnica a graticcio. Nell'esecuzione dei fianchi l'artigiano ha usato sempre vimini decorticato tessendo con tre tipi di lavorazione: intrecciatura serrata, appaiata, e ad incrocio. La cesta è dotata di due mani...
Cesto di canna intrecciata alternata ad altri rami, di forma cilindrica con parte centrale di maggior diametro rispetto ai vertici. L'apertura è nella parte superiore e dal centro parte un manico intrecciato
Piccolo utensile formato da un gambo a sezione rettangolare, rastremato e terminante ad una estremità a punta piatta di cacciavite. La seconda estremità del gambo presenta una doppia sagomatura per l'inserimento delle teste dei bulloni. Una di esse è estremamente piccola. Questo utensile può dunq...
L'utensile è formato da un gambo a sezione circolare e da due estremità sempre a sezione circolare e di maggiore diametro. Un' estremità è foggiata a imbuto e presenta nella sua base un foro di forma esagonale atto ad accogliere la testa del bullone. La seconda estremità presenta un foro circolar...
L'utensile è formato da un lungo manico rastremato che presenta sezione circolare nella sua parte terminale e sezione quadrangolare dall'altra. Il manico presenta ad una estremità un pomello di forma conica mentre l'altra estremità è formata da una curvatura verticale del manico stesso che fa cor...
L'utensile è formato da un lungo manico rastremato e leggermente incurvato verso l'alto che presenta sezione circolare nella sua parte terminale e sezione quadrangolare dall'altra. Il manico presenta ad una estremità un pomello di forma conica mentre l'altra estremità è formata da una curvatura v...
Piccolo utensile formato da un gambo a sezione rettangolare, rastremato e terminante ad una estremità con due sagomature di piccole dimensioni, una per dado e una per bullone. Questa estremità presenta una forma a L con le sagomature inserite nella sua base. La seconda estremità del gambo present...
La cialledda fredda [tʃal:ɛd:a frɛd:a] è un piatto estivo che nasce dalla pratica ed esigenza di utilizzare il pane raffermo di almeno una settimana dunque indurito e secco, solitamente l’ultima parte di grandi pagnotte di pane di 3-4 chili. Il termine cialled nel dialetto di Montescaglioso sta a...
Area di produzione Basilicata. Materie prime Passato di mandorle, uova, farina, olio di semi, cioccolato fondente, frutta candita, miele. Materiali ed attrezzature per la preparazione Teglie per tostare le mandorle, tritatutto, recipiente in terracotta per preparazione dell’impasto dolce, ri...
Cicerchiata al profumo di rosmarino con farina di castagne, su crema di zucca invernale e briciole di salsiccia di maialino nero Lucano La cicerchiata: una ricetta della chef lucana Enza Crucinio tratta dalla pubblicazione “Basilicata Food & Wine” edita da Cuochi Lucani. Ingredienti per quattro ...
Cioccolatiera di peltro a costoloni ritorti che partono dalla base e terminano sul coperchio a cupola. Manico ad ansa terminantea ricciolo nella parte inferiore. Il versatoio presenta l'apertura a cuore.
Claudia Boggio, classe 1982, è una giovane coltivatrice della “Piattella canavesana di Cortereggio”. È questa un’antica varietà di fagiolo bianco tipica di Cortereggio, un piccolo borgo rurale del Canavese. Claudia si sofferma nella sua testimonianza su alcune particolarità della Piattella, a par...
Intervistato nel 2013, Claudio Bosia, rievoca i ricordi legati alla vita sulle rive del Borbore. Narra le proprie esperienze di bambino sulle rive del torrente astigiano ed alcuni aneddoti raccontati dai genitori; svela i giochi dei bambini degli anni '60 - '70; le caratteristiche della flora e d...
Nell’Alta Valle Tiberina, attorno Città di Castello, Claudio Ceccarelli coadiuvato dalla moglie (principale protagonista aziendale), inciampa fortunatamente in un “caratello” di vecchio vin santo del suocero e immediatamente scopre un prodotto eccezionale che il tempo ha invecchiato, migliorato e...
L’attività centenaria della Trattoria Salvetti nasce nel 1915, oggi la cucina è portata avanti dalla cuoca Clelia Salvetti. In questa trattoria dell’Alta Langa prodotto must è il tartufo sia bianco che nero; una trattoria che segue ancora vecchie maniere e abitudini. Sottolinea come i piatti trad...