Il rinfresco è offerto dai "signori della festa" alla popolazione di Valentano, al parroco e ai "bifolchi" che hanno portato i buoi. Il rinfresco viene organizzato nella zona del paese dalla quale provengono i "signori della festa". In un'area nella quale sono allestiti alcuni gazebo, vengono offerti alla popolazione panini con la porchetta, panini con prosciutto e salame, formaggio, dolci vari, bevande varie, vino e il "biscotto co' l'anice" o "biscotto della tiratura del solco dritto". Nel corso del rinfresco si animano tra i presenti conversazioni e dibattiti relativi alla "tiratura del solco", alle varietà di buoi, alla festa e a vicende del paese, nonché
conversazioni scherzose di vario tipo.

Il primo rinfresco rituale della tiratura del solco dritto si svolge intorno alle 12 di mattina, dopo il rientro del corteo della tiratura del solco dalla campagna, con i buoi, i bifolchi, il trattore e tutta la popolazione. Il corteo di ritorno è aperto dal tamburino e si dirige al belvedere del paese, dove la popolazione si ferma ad ammirare il solco, a fare commenti sulla sua realizzazione e ad applaudire. Dopo questa sosta la popolazione si reca sul luogo del rinfresco dove viene consumato un pasto a base di panini, dolci e bevande varie. Nel passato anche questo rinfresco era a base di biscotto co' l'anice e vino, mentre oggi questo biscotto è secondario rispetto ad altri cibi da rinfresco più comuni che vengono offerti.