Mario Spinardi, classe 1932, è un trifulau di Dogliani. In questa testimonianza narra di come la pratica della raccolta del tartufo, sia sempre appartenuta alla sua figlia: già il padre era trifulau.Spinardi ha iniziato giovanissimo ad andare alla cerca di tartufo dall'età di 6 anni: la ricerca in così giovane età era determinata dalla necessità, per il sostentamento della famiglia, di questa forma di reddito integrativo.Le trasformazioni che hanno segnato nel corso della propria esperienza la raccolta del tertufo sono stati le alluvioni e il diffondersi del gerbido.Ricorda numerose delle credenze che la cultura popolare connette con il tartufo e la sua raccolta: le masche, la luna con i suoi influssi, i presunti effetti afrodisiaci, il rapporto con il cane, i proverbi sul tartufo, ecc.