Josephine Lake, nata nel 1941, è stata intervistata nel 2011 dagli studenti dell'Ohio Wesleyan University per i Granai della Memoria. Figlia di una una famiglia di immigrati di origine polacca, Josephine mette in luce la differenza dell'attitudine al cibo della propria famiglia con la convivialità vissuta nelle case di altre famiglie di amici di origini italiane, polacche, tedesche. Da questo contatto con diverse culture del cibo ha sviluppato il suo particolare modo di vedere e pensare il cibo.Raccontandoci della sua famiglia e del rapporto con i suoi figli, Josephine esprime la sua etica e filosofia del cibo, basata sulla ricerca della genuinità e freschezza dei prodotti, spesso coltivati da lei direttamente.