Il territorio di Bergamasco, al confine fra le province di Alessandria e Asti, è tradizionalmente vocato alla produzione tartufigena, tant’è che nel novembre 1951 un trifolao, Eugenio Dagna (classe 1909) estrasse un esemplare del peso record di 1153 grammi.

La fiera del tartufo nasce nel 1999 (ottenendo nel 2008 la qualifica di fiera regionale), per celebrare questo prelibato fungo ipogeo e promuovere gli altri prodotti del territorio.

La manifestazione si apre al mattino con l’esposizione dei tartufi in piazza della Repubblica, dove vengono anche allestite le bancarelle e il banco di assaggio dei vini. A mezzogiorno avviene la premiazione dei trifolao, seguita dall’aperitivo. Dopo il pranzo a base di tartufi nei ristoranti della zona, nel pomeriggio sono in programma la gara di ricerca simulata dei tartufi con cani, l’esibizione degli sbandieratori lungo le vie del paese, momenti di intrattenimento e altre iniziative.