Durante il Carnevale avveniva il rituale del taglio della testa del tacchino. “L’animale veniva sotterrato fino al collo e dei giovani bendati, a gara, dovevano cercare di spiccargli la testa con una spada di legno. Importante a Carnevale era anche la presenza dei Tòni che recitavano, in piazza, monologhi, detti a loro volta ‘Tòni’, specie di testamenti burleschi, con malignità e frizzi, specialmente all’indirizzo degli sposini dell’anno. Verso sera veniva bruciato sul rogo un fantoccio che simboleggiava il Carnevale: il capo veniva sacrificato per il bene di tutta la comunità” (Gallo Pecca, 1987, p. 75).