Il 15 e il 16 agosto, giorni in cui si celebrano la Madonna delle Grazie e San Rocco, vengono allestiti degli "altarini" come ringraziamento ed espressione di devozione. La preparazione ha inizio già nella giornata del 14 agosto e avviene all'aperto, lungo i vicoli e le strade, generalmente accan...

I fichi, appena raccolti, sono posti in primo luogo a essiccare al sole sugli "spannafichi", piani di appoggio per l'essiccazione in legno o giunchi intrecciati. I frutti essiccati si incidono per porre al loro interno una mandorla prima di procedere alla cottura in forno a legna. Appena sfornati...

Nella mia pasticceria si preparano: "cheppète", "veschettìne cu giulèppe" (o "giulèbbe"), "biscotti della regina" e "tozzo". La preparazione prevede la tostatura delle mandorle spellate e tritate, la cottura separata dello zucchero fino a renderlo scuro e denso e, infine, la miscela dei due compo...

Le telline con le uova e il pane raffermo costituiscono una preparazione estiva, che tuttavia in passato, quando il mare era più ricco di oggi, veniva cucinata tutto l'anno. Dopo averle tenute a bagno per farle spurgare, si fanno cuocere le telline in un tegame di terracotta, in attesa che si apr...

Rivello è un piccolo centro medioevale lucano sito nel circondario di Lagonegro, a sud di Potenza. Qui si produce da almeno tre secoli - la testimonianza scritta più antica è la “Restituta libertas” datata 1719 – una soppressata, o meglio soperzata. L’odierna produzione è molto limitata e a carat...

Da circa settant’anni la famiglia Ferrara costruisce forni per pizze, senza limitarsi ad eseguire schemi convenzionali di edificazione ma mantenendo la tradizione e progettando migliorie tecniche di resistenza di strutture e materiali. Stefano Ferrara con orgoglio ricorda uno dei forni più antich...

Terrina a piede circolare, parete a carenatura rettilinea e vasca piuttosto larga. Di terracotta invetriata e decorata all'interno.

Terrina in terracotta invetriata internamente a macchie di colore verde su fondo crema. Vasca a pareti alte e piuttosto ampia.

Il recipiente, in terracotta smaltata, internamente invetriato, è dotato di una piccola base circolare con un bordo ingrossato. Le pareti sono svasate e lisce, con orlo arrotondato. Internamente il colore è bianco-avorio, con una decorazione costituita da grappoli d'uva stilizzati, di colore gial...

Terrina biansata di terracotta con stretta base rialzata e tesa concava. L'interno della terrina e smaltato in colore bianco avorio con decorazione in azzurro e ghirlanda di foglioline sulla tesa e fiore centrale sul fondo.

Recipiente di terracotta panciuto con due manici verticali opposti, bicolore con ingobbio chiaro fino al ventre, color senape alla base. L'invetriatura è sia esterna che interna.

Recipiente di terracotta panciuto con due manici verticali opposti, bicolore con ingobbio chiaro fino al ventre, color senape alla base. L'invetriatura è sia esterna che interna.

Recipiente di terracotta panciuto con due manici verticali opposti, bicolore con ingobbio chiaro fino al ventre, color senape alla base. L'invetriatura è sia esterna che interna.

Recipiente di terracotta panciuto con due manici verticali opposti, bicolore, con ingobbio chiaro fino al ventre, color senape alla base. L'invetriatura è sia esterna che interna.

Recipiente di terracotta panciuto con due manici verticali opposti, bicolore con ingobbio chiaro fino al ventre, color senape alla base. L'invetriatura è sia esterna che interna.

Recipiente di terracotta panciuto con due manici verticali opposti, bicolore con ingobbio chiaro fino al ventre, color senape alla base. L'invetriatura è sia esterna che interna.

Recipiente di terracotta panciuto con due manici verticali opposti, bicolore con ingobbio chiaro fino al ventre, color senape alla base. L'invetriatura è sia esterna che interna.

Vaso di terracotta, panciuto, con bordo immediatamente susseguente al corpo, a cui sono attaccate due impugnature laterali.

Vaso di terracotta, panciuto, con bordo immediatamente susseguente al corpo, a cui sono attaccate due piccole impugnature laterali.

Recipiente di terracotta smaltata con manico ad ansa. Ha foma simile ad un'anforotto con la base piatta, di diametro inferiore rispetto a quello della bocca.