Stampo per dolci a forma di tronco di cono, costutuito da sette sezioni concentriche, il cui diametro diminuisce dal basso verso l'alto, a formare dei gradini.

Stampo per dolci a forma di ciambella. Bordo tubolare rivoltato verso l'esterno, con anima di ferro. Gancetto applicato sopra il bordo con chiodi di rame.

Stampo per dolci: presenta una forma a cappe e il fondo esalobato. E' dotato al bordo di un anello do ferro inserito in un occhiello di rame per appendere l'oggetto.

Stampo per dolci di forma circolare, dotato di parete laterale bassissima, leggeremente allargata verso l'imboccatura. Il bordo, tubolare, è rivoltato verso l'esterno, ed è dotato diun'anima di ferro. Un anello, anch'esso di ferro, applicato con due chiodi di rame permette di appendere l'oggetto.

Stampo per dolci in rame battuto dalla forma a "pan di zucchero": sulla sommità presenta una decorazione a forma di stella, con i raggi alternativamete a punta e a goccia. All'imboccatura c'è un motivo a cappe in rilievo e il bordo, rafforzato da un'anima in ferro, è rivoltato verso l'esterno. L'...

Stefania Moroni è figlia di Aimo e Nadia, proprietari, dal 1962 de "Il Luogo di Aimo e Nadia". La cucina proposta è una cucina legata alla comune terra di origine, la Toscana, di cui conoscono storia, tradizioni, prodotti, e dalla quale provengono molte materie prime che utilizzano ma che allo st...

Stefania Nobili, intervistata dai ragazzi dell'Univeristà di Scienze Gastronomiche, spiega ai ragazzi la storia del suo Agriturismo Casa Minelli, delle attività e dei servizi che vengono offerti ed infine porta i ragazzi nella acetaia dove poi si svolgerà l'intervista (la seconda parte dell'inter...

In questa intervista realizzata nel 2010, Stefano De Ranieri nato il 30 agosto del 1957 ricorda la sua storia di ristoratore che insieme alla compagna Soledad condivide nei locali ristrutturati dell’Antica e Premiata Tintoria Verciati diventati la nuova sede del “Il Mecenate”. I ricordi di Stefan...

 Stefano Marchisio, a soli 30 anni, è già titolare dell'importante azienda di famiglia alle porte di Cuneo. Nell'intervista, dell'estate 2013, racconta la storia dell'azienda, fondata dal nonno, ed il metodo di coltivazione utilizzato nel frutteto, basato sul principio della lotta integrata. Ques...

Stefano Rossotto rappresenta la terza generazione alla guida dell’azienda fondata da suo nonno Ferdinando nel 1923, quando decise di impiantare i primi vigneti sulla collina di Cinzano Torinese. Il lavoro nell’attività di famiglia comincia all’età di 14 anni, dopo le scuole medie: Stefano lavora ...

Stefano Zamagni, nato nel 1943, è professore ordinario di Economia politica all'Università di Bologna ed è considerato uno dei principali economisti italiani. In questa intervista tratta delle trasformazioni che le società occidentali stanno vivendo fra modello fordista e post-fordista. La societ...

Mio nonno mi raccontava una storia legata al trabucco di Monte Pucci, di cui era proprietario. In un pomeriggio di ottobre, era sul trabucco insieme ad alcuni pescatori: attendevano da molte ore di pescare qualcosa. A un certo punto videro scendere dal sentiero soprastante un monaco, arrivo che e...

La Proloco 'E.Mattei' di Pomarico vuole perseguire uno studio sui canti popolari carnevaleschi incentrando la ricerca sulla ZEZA. Nell'ambito della ritualit? connesse con il Carnevale, un tempo veniva rappresentata la ZEZA, una farsa napoletana in musica. La Zeza, scenetta carnevalesca cantata a...

Il Carnevale d'Ivrea trae origine dalle feste che fin dal XVI secolo venivano organizzate nei rioni della città (rappresentati dalle parrocchie di San Maurizio, San Lorenzo, Sant'Ulderico, San Salvatore e San Grato), per iniziativa degli Abbà, giovanotti scapestrati che assumevano scherzosamente ...

Negli anni successivi alla seconda guerra mondiale il carnevale si svolgeva sulla falsariga di quelli di Ivrea e di altri paesi della zona: i personaggi erano la Mugnaia, il Generale, il Segretario, gli Ufficiali del seguito e le Vivandiere. Nel 1970 gli organizzatori pensarono di differenziale ...

Sukhwinder Singh Hayer, classe 1979, è proprietario del ristorante indiano Swagat di Alessandria. Nell'intervista racconta la storia della sua passione per la cucina e di come questa si leghi alla storia del ristorante.Racconta le ricette di alcuni piatti salati, quali le frittelle di spinaci, e ...

Il comune di Pietrapertosa ( prov. di Potenza), incastonato tra le "Dolomiti lucane", il suo territorio è parte integrante del Parco Regionale di Gallipoli Cognato Piccole Dolomiti Lucane. lo svolgimento della manifestazione estiva avviene nello specifico nell'Arabata, quartiere di origine araba...

Il piano del #taulir# è rotondo: dalla parte dell'impugnatura è finemente decorato a volute e a ricci. Al di sotto del piano stesso ci sono due traversine, che assicurano un migliore appoggio dell'oggetto.

Tavoletta di legno dal contorno mistilineo, cui è applicata una lunga lama fissata con un gancio e munita all'estremità opposta di un'impugnatura di legno tornito. Sul retro è applicato un occhiello in ferro, per appendere l'oggetto.

Il tagliere è di forma circolare con il piano in legno ed il bordo, in lamina di ferro, diritto e rialzato. lateralmente vi è un'imboccatura che facilita la fuoriuscita degli alimenti pestati. Il coltello, con manico sagomato in legno, è sollevabile ed è trattenuto alla tavoletta da un perno fiss...