Damiano Chiarini racconta le origini della sagra di Fossa e del loro piatto tipico: gli Gnòc alla Mulinèra La Sagra di Fossa è una festa in cui è coinvolto tutto il paese, con un altissimo numero di giovani: ragazzi e ragazze che si danno appuntamento qui, su questi prati, partecipando ad una ...
Di forma elissoidale, sul fondo sono presenti alcuni motivi decorativi a sbalzo. Fascia laterale non profonda e con bordo piatto. Il manico è fissato al bordo con 6 borchie; un uncino sottostante funge da sostegno. Sulla parte finale del manico è presente un anello che consente di appendere l'ogg...
Di forma elissoidale, sul fondo rimane traccia di alcune decorazioni. la fascia laterale non è molto profonda e presenda un bordo piatto. Il manico è fissato al bordo con 6 borchie.
La lenticchia di Potenza si caratterizza per i baccelli piccoli lunghi dal colore bruno tendente al marrone. I semi sono di piccola o di media dimensione, da 3 a 6 mm di diametro. Le lenticchie sono un alimento molto versatile, possono essere usate sia come primo piatto in abbinamento a pasta e c...
Intervistata nel 2011, Linda Rasè, classe 1951, è nata ed ha sempre vissuto a Novara. Le piace molto la sua città: la definisce molto verde, vivibile e a misura d'uomo; rispetto agli anni '50 Novara si è molto allargata, diventando una città satellite di Milano. Sono moltissimi i pendolari che tu...
Oggetto della micronarrazione dello stocco di Mammola sono state le interviste al produttore di stocco Giuseppe Alagna e allo chef Antonio Callipari. Il primo ha descritto e poi mostrato le fasi di lavorazione dello stocco, raccontando anche la caratteristica sagra che si tiene da molti decenni a...
In questa intervista del 2012 Luciano Donati classe 1953, parla della sua attività di agricoltore e del consorzio da lui creato. Il pugnalone è un consorzio costituito da aziende agricole che coltivano i propri terreni secondo le regole dell'agricoltura biologica, rispettando la vocazione de...
Lucio Allocca, attore, regista di opere televisive e teatrali, insegnante di recitazione nasce a Napoli il 5 Luglio 1943. Racconta dei suoi ricordi legati alla tradizione napoletana e li mescola con l’arte teatrale. Dalla Tabernaria al casatiello: i ricordi di quando era bambino e nel periodo pas...
I maccarónᵉ cchᵉ la mᵉddéhᵉ [mac:aronə cchə məd:ehə] è un piatto appartenente alla tradizione culinaria di Pietragalla un piccolo paese della provincia di Potenza caratterizzato dalla presenza dei palmenti e dall’appartenenza del dialetto locale ai dialetti gallo-italici (liguro-piemontese). Gli ...
Apparecchiatura meccanica a base piana rettangolare, ribaltabile grazie a due cerniere, inserita su un piano in legno con quattro gambe montate su due piedi, in cui si inseriscono sostegni sagomati tra i quali si innesta il pedale per trasmettere il movimento al meccanismo di cucitura, collegato ...
Manico di spatola, piatto e piriforme: l'estremità più sottile corrisponde alla parte in cui veniva inserito il codolo della lama. Probabilmente si tratta di un modello dimostrativo: il foro serviva per appendere l'oggetto in un pannello avente funzione di campionario (o il manico semilavorato er...
La parte sottostante dell'oggetto riporta in rilievo le lettere "A" e "D" diritte sul marchio. La base, composita, è formata da un tronco di cono liscio su cui poggia un cilindro, molto piatto, decorato a losanghe semplici. Su questa poggia una figura femminile scolpita a tutto tondo
La marcia dei ‘lanternitt’ (lanterne) nasce casualmente nel 1969. Durante la tradizionale cena a base di luganighe, che si tiene dopo la processione della Santissima Pietà, dal discorrere di un gruppo di amici facenti parte dell’associazione degli Zabò, venne la proposta di una camminata notturna...
Intervistato nel 2012, Marco Astrua, classe 1961, membro dell'associazione Pro Loco di Graglia, racconta il piatto tradizionale della Festa di Campra di Graglia: la polenta 'grigia'. Tradizione importata dal canavese, la polenta 'grigia' con le erbe, la cui ricetta è trasmessa di generazione in ...
Il grande cucchiaio di legno ha il lungo manico tondo che termina a gancio. la parte concava è costituita da un largo e piatto ovale che ha il bordo notevolmente consumato.
Utensile con manico appiattito verso la parte terminale e rilevato lungo la linea mediana, molto rastremato in prossimità della paletta concava con fondo piatto di forma quadrangolare e spigoli arrotondati.
Il senso privilegiato di Mimmo Jodice è senza dubbio la vista ma “l’esercizio del vedere - dice - predispone al gusto e amplifica il piacere del cibo”. Ricorda l’infanzia trascorsa nel centro antico di Napoli nel periodo difficile del dopoguerra e alcuni rituali legati al focolare domestico: l’o...
Il contenitore ha un corpo cilindrico, basso e largo, con bordo piatto, leggermente rilevato e una piccola maniglia a orecchia rimaneggiata.
Pestello la cui la forma ricorda vagamente una campana rovesciata; fondo piatto; pestello in bronzo con le estremità ingrossate.
Si credeva che durante questa notte le anime dei morti potessero mostrarsi e circolare tra i vivi, le persone avevano paura e tutti si chiudevano in casa dove, dopo che le campane avevano suonato, recitavano il rosario e prima di andare a dormire lasciavano sul tavolo un piatto contenente delle c...