Sergio Panizza, classe 1963, è un allevatore e produttore di formaggi Casòlet della Val di Sole in provincia di Trento. La sua azienda comprende anche un agriturismo presso il quale è possibile, oltre che consumare i prodotti dell'azienda effettuare delle visite didattiche per far conoscere gli a...

Ingredienti per 4 persone Per lo sformatino: 400g di baccalà sotto sale 400g di patate 1 cipolla ½ l di latte 200ml di panna 1 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di timo e maggiorana Sale e pepe Per il contorno: 4 pomodori ramati 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine lucano IGP 1 spicchio d’...

Seggiolino a tre gambe fissate a incastro in un grosso pezzo di legno di rovere.

Lo sgabello per mungere è un piccolo sedile composto da una tavoletta di forma vagamente triangolare munita di tre gambe.

Silvio Pistone nato ad Alba nel 1964, dopo venti anni di piastrellista, dove il lavoro era sicuro e il guadagno molto buono, decide di ritornare a Borgomale (comune che fa parte della comunità montana Alta Langa e Langha delle Valli Bormida e Uzzone), paese d’origine del padre, per iniziare una n...

Tavoletta rettangolare con foro centrale; le estremità sono sagomate per poter appoggiare il telaio sul contenitore del latte #mastela#.

Il sostegno per la caldaia del formaggio è costituito da un grosso bastone di legno fissato orrizzontalmente, mediante un cavicchio di ferro e un sostegno, a una pertica vericale. Il braccio di legno orrizzontale è munito ad un'estremità di due scanalature per appendere le caldaie ed è regolabile...

Il mestolo presenta la parte concava, di forma ovale, forata, il manico è piegato all'estremità.

Spannarola di forma ovale, concava; manico liscio e incurvato all'estremità.

La spannarola (altrimenti detta cucchiaia per raccogliere la panna) è costituita da un grande cucchiaio di legno molto spianato, liscio e piatto di forma quadrangolare, munito di un'impugnatura a forma di anello allungato. Sull'estremità dell'impugnatura è stata ricavata ad intaglio una piccola p...

un largo mestolo scavato un un solo pezzo di legno con l'incavo piuttosto profondo e un manico posteriore rialzato e terminante in un riccio

La spannarola ha un corto manico ricurvo e una spatola quasi piatta con nun bordo appena accennato nella parte in cui si trova il manico.

Spannarola con cucchiaio rotondo e orlo smussato; è provvista di un manico piuttosto corto piatto all'attaccatura, che si assottiglia verso l'estremità che è curvata a gancio.

Serie di spannarole per la raccolta della panna. Anche se di forme e dimensioni diverse, sono accomunate dalla funzione e dalla forma del manico, che termina a uncino.

Cucchiaio tondeggiante molto incavato, con bordo rialzato per contere la panna #cia de lat#. Il manico corto termina ad uncino.