Oggetto di forma rettangolare con bordi festonati. La lama, incernierata, ha un l'impugnatura in osso.

Il maialino tagliato a metà in senso orizzontale viene disposto su un tavolo. La prima esecutrice, in piedi davanti al tavolo, inizia ad "intaccare" la carne del maialino con un coltello in modo da praticare delle fessure profonde che permettono alla carne durante la cottura di assorbire gli arom...

Tavolino di forma ottagonale a due piani con gambe sagomate.

Tavolino di forma ottagonale con tre gambe sagomate

Tavolino rustico a due piani con tre gambe sagomate.

Tavolino a due piani con gambe sagomate

Tavolino a muro con angoli smussati, gambe sagomate a lira e dentello.

Tavolino a due piani rettangolari con gambe sagomate e dentello. Presenta un cassetto realizzato in legno di abete.

Tavolino rettangolare con gambe ad "asso di coppe" unite da traverse sagomate.

Tavolino tondo a due piani con gambe sagomate, dentello e cassetto. Il piano inferiore si presenta decorato.

Tavolino di tipo "fratino" con gambe sagomate, dentello, cassetto e piano rettangolare con angoli lobati.

Tavolino a due piani ovali con gambe sagomate e dentello.

Tavolino a due piani ovali con gambe sagomate e dentello.

Tavolino da cucina con tre gambe e piano ottagonale.

Tavolo a consolle semicircolare con tre gambe sagomate e dentello.

Tavolo a consolle semilunare con traverse sagomate e gambe a fuso. Quest'ultime realizzate in legno di pero.

L'esecutrice mostra la procedura del taglio e della "sfilettatura" del coregone, e per comparazione del luccio e della tinca, mostrando le differenze nella tipologia dei tre pesci e nella qualità delle carni, in relazione ai modi di lavorazione e di pesca e alle stagioni di riproduzione. L'esecut...