Il maialino tagliato a metà in senso orizzontale viene disposto su un tavolo. La prima esecutrice, in piedi davanti al tavolo, inizia ad "intaccare" la carne del maialino con un coltello in modo da praticare delle fessure profonde che permettono alla carne durante la cottura di assorbire gli arom...
Ingredienti Per i taralli 1 kg di Farina 00 5 Uova 1 pizzico di Sale 1 cucchiaio di Zucchero 1 bicchierino di Liquore all’anice Per il Naspro 250 ml di Acqua 500 gr di Zucchero Scorza e succo di 1 Limone del Metapontino Preparazione Disporre la farina a fontana e mettere al centro le uova, con l...
Tazzina da tè con piede ad anello, corpo svasato e bordo costolato, decorato con scena agreste e motivo floreale di colore blu su fondo bianco, monca parzialmente del manico.
Oggetto di forma circolare con manico di presa smaltato in bianco
Tazzina da tè con piede ad anello, corpo svasato e bordo costolato, decorato con scena agreste e motivo floreale di colore blu su fondo bianco. La tazzina è provvista del relativo piattino dall'orlo costolato e con analoga decorazione.
Teresa Binando, classe 1940, in questa testimonianza illustra i principali usi della Piattella nella gastronomia locale di Cortereggio, la piccola località del Canavese dove la Piattella (fagiolo bianco, reniforme, piuttosto piatto, da cui il nome Piattella) è coltivata. In particolare si sofferm...
In questa lunga intervista la signora Teresina ricorda e ricostruisce le impresse giornate della sua vita; dall'asilo con le aule gremite di bambini agli insegnamenti delle maestre, i primi sogni lavorativi e lavori dettati dalla fame. Gli anni della gioventù di Teresina erano quelli della guerra...
Contenitore con piede circolare, interno liscio, parete esterna baccellata, di colore bianco panna.
Contenitore fondo con bordi alti ed ondulati realizzato in ceramica bianco panna. Il piede è particolarmente rilevato.
Grandi recipienti svasati con bordo ingrossato, smaltati all'interno (verde e bianco). L'esterno è grezzo.
Di colore bianco avorio, è decorata al suo interno con quattro cerchi blu vicini al bordo. Fondo con fiore centrale blu.
Terrina biansata di terracotta con stretta base rialzata e tesa concava. L'interno della terrina e smaltato in colore bianco avorio con decorazione in azzurro e ghirlanda di foglioline sulla tesa e fiore centrale sul fondo.
Il recipiente, in terracotta smaltata, internamente invetriato, è dotato di una piccola base circolare con un bordo ingrossato. Le pareti sono svasate e lisce, con orlo arrotondato. Internamente il colore è bianco-avorio, con una decorazione costituita da grappoli d'uva stilizzati, di colore gial...
Il recipiente ha una base rialzata con bordo arrotondato. Le pareti sono svasate con orlo diritto e bordo arrotondato. Internamente è smaltato di colore bianco-avorio. Presenta tracce di usura, date dallo sfregamento delle posate contro le pareti. L'esterno è coperto di smalto in corrispondenza d...
La tessitrice manovra il telaio facendo passare i fili dell’ordito uno per uno attraverso i licci (elementi del telaio con la funzione di sollevare e alternare i fili) e poi nel pettine a canne montato all'interno del battente. Mentre l'artigiana lavora, contestualmente spiega che è importante cr...
Area di produzione Comuni del Parco del Pollino (in particolare nel Comune di Terranova del Pollino). Materie prime Sangue di maiale allevati nel Parco del Pollino, pane casereccio grattugiato (mollica grossa), uva passa, zucchero, farina di grano tenero, strutto ( in alcune versioni si aggiun...
Tovaglia di cotone bianco tessuta a mano con frange, ottenute sfilando i fili orizzontali della stoffa dopo aver fermato il margine del tessuto
Tovaglia di cotone bianco tessuta a mano con frange, ottenute sfilando i fili orizzontali della stoffa dopo aver fermato il margine del tessuto
Area di produzione Montagna e collina lucana. Materie prime Latte crudo di vacca. Materiali ed attrezzature per la preparazione Monaco, caldaia in rame, tino, tavolo spersore, ruotolo e piccoli strumenti in legno. Tecnica di lavorazione e conservazione Il latte crudo di vacca opportunament...
Area di produzione Montagna e collina lucana. Materie prime Latte crudo di vacca. Materiali ed attrezzature per la preparazione Monaco, caldaia in rame, tino, tavolo spersore, ruotolo e piccoli strumenti in legno. Tecnica di lavorazione e conservazione Il latte crudo di vacca opportunament...