Beatrice Borri Bonetto, classe 1996, è stata intervistata per i Granai della Memoria all'interno del progetto "Il Cibo a 4 Occhi" organizzato dal Comitato Festa dei Popoli di Vercelli, l'Università del Piemonte Orientale "A. Avogadro" e l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche.Nell'inter...
La mattina del sabato santo avveniva, davanti alla chiesa parrocchiale, il rituale della benedizione dell’acqua. “Nel mezzo della piazza troneggiava una tinozza da bucato piena d’acqua del fontanone. Alle dieci in punto, al suono disteso delle campane annunzianti la Resurrezione di Cristo, il par...
Beppe Sardi, classe 1954, è chef e proprietario del ristorante "Il Grappolo" di Alessandria. In quest'intervista racconta la sua vita da gastronomo, di come si è avvicinato alla cucina e come ha saputo interpretare la tradizione gastronomica alessandrina ed a innovarla.Nell'intervista la descri...
Bernardino Peretti, agricoltore nato a Volvera nel 1930, accenna alle motivazioni che hanno portato alla nascita delle case popolari, alla propria azienda agricola e alla famiglia patriarcale in cui ha sempre abitato. Interviene la moglie Margherita Gili, nata a Volvera nel 1933, che ricorda una ...
Besso Valerio è nato e vive a Bergamo da genitori valsoanini: con la valle del Canavese ha mantenuto uno stretto legame, acquisendo anche la parlata francoprovenzale. Nell’intervista ricorda la devozione dei valligiani a san Besso, la leggenda del santo, la diffusione e talvolta le difficoltà nel...
La Bevilonga, nata nel 2007, è una camminata nel verde, con tappe nelle aziende vitivinicole locali, per la visita alle cantine e la degustazione di vini e prodotti tipici locali (robiola di Cocconato, salumi, torte, frutta, ecc.). Il percorso varia ogni anno e si snoda prevalentemente lungo se...
tronco di cono con bordo superiore rinforzato, base circolare piana
Tronco di cono con base circolare piana leggermente sporgente, bordo superiore rinforzato.
Bidone con base ovale, che si allarga verso l'alto. la parte dotata di spallacci è piatta, quella opposta invece è bombata. Il recipiente è dotato di due impugnature laterali, larghe e piatte, mentre superiormente presenta un collo cilindrico dotato di tappo.
Bilancia in ghisa con i due piatti in ottone. Presenta un meccanismo a vista costituito da vari sistemi di leve con nella parte centrale l'ago e la tacca di riferimento che si elevano dalla struttura di base. A parte, una scatola di legno priva di coperchio contiene i pesi.
Base e bilanciere in ferro, piatti in ottone. La bilancia è corredata da una serie di otto pesi, che vanno dai 200 ai 5 g, sistemati in un contenitore di legno.
Bilancia meccanica con piatti mobili circolari. Il telaio di base sorregge un fulcro centrale in cui si impernia un sistema di leve che muove i due piatti.
bilancia a due piatti su base rettangolare ed elemento centrale rialzato a contenere l'indicatore oscillante
La base della bilancia, in bronzo, poggia su quattro piedi decorati con volute, pedali e mascheroni. I bracci, equidistanti dal fulcro centrale sostengono due piatti circolari in ottone.
La base della bilancia è di legno sagomato a forma di parallelepipedo. Al centro di essa trovano posto, in appositi fori, otto pesi in ottone. Il giogo, imperniato su una colonnina stile impero, regge alle estremità i piatti tondi, in ottone, che presentanto tracce di punzonature ormai illegibili.
La base della bilancia è in legno sagomato con base vuota che poggia su quattro piedini di legno, di uno dei quali è rimasto solo il chiodo che lo fissava. Al centro della base trovano posto, in appositi fori, otto pesi in ottone. Il giogo, imperniato a una colonna in stile impero, regge alle due...
Bilancia da tasca allungabile: è formata da un cilindro di ferro trattenuto da una molla, contenuto in un involucro esterno fissato a una piastra rettangolare di ottone con due basi sagomate, sulle quali è incisa la scala graduata in chilogrammi.
L'involucro esterno è formato da una barra semicircolare di ferro con le estremità allargate e appiattite a saldarsi con la piastra anteriore di ottone, che porta incisa una scala graduata con misure in uso nei paesi anglosassoni. All'interno è contenuto un cilindro trattenuto da una molla con ap...
La bilancia (di Roberval?) viene impiegata per le pesate per cui non occorre una grande precisione. Essa consiste essenzialmente di un sistema di aste articolate, a sospensione inferiore, contenute in una cassetta di legno verniciato di blu. I piatti sono appoggiati ciascuno a quattro colonnine d...
Tipo di bilancia tecnica. Piatto di medie dimensioni con tre fori perimetrali dai quali dipartono tre catenelle che si congiungono all'altezza degli anelli di ancoraggio allo stilo. Quest'ultimo è un'asta a sezione quadrata dove scorre il romano e che reca incisa la graduazione in chilogrammi e s...