Boccale in ceramica smaltata bianca con decorazioni floreali in verde rosso e giallo senape ed iscrizione. E' fornito di manico e e labbro piegato a beccuccio.

Contenitore panciuto con bordi svasati realizzato con del fil di ferro intrecciato a griglia. Fornito di un unico manico che unisce i due lati, ricoperto da filo attorcigliato.

Oggetto formato da una parte concava a ciotola con all'interno una scanalatura forata. I bordi del contenitore sono leggermente ripiegati formando un piccolo rinforzo rotondo. Sul bordo superiore è saldato un piccolo gancio, sempre in rame e sul lato opposto è saldato un manico in ottone bombato ...

Oggetto formato da una piccola parte concava a goccia unita ad un manico a bacchetta con un foro finale. Il cucchiaio è smaltato in azzurro con piccole gocce di bianco.

Grande bottiglia in vetro verde con collo corto e corpo panciuto. E' rivestita di vimini sulla parte superiore e paglia su quella inferiore. Al limite fra le due sono intrecciati due manici orizzontali. Sul fondo una tavoletta rotonda di legno si unisce al rivestimento.

Oggetto composto da un cilindro metallico ed un piccolo serbatoio. Dentro il cilindro agisce uno stantuffo azionato manualmente tramite un piccolo pomello in legno che si trova ad una delle due estremità del tubo stesso. Dalla parte opposta si trova un foro da cui fuoriesce il liquido che si trov...

Bottiglia di vetro panciuta con collo lungo rivestita da vimini intrecciati per quasi tutta la superficie. Il rivestimento è pieno nella parte inferiore della bottiglia e più rado, ma con intrecci geometrici, in quella superiore.

Grande bottiglia di vetro panciuta con collo lungo rivestita da vimini intrecciati per quasi tutta la superficie e con un manico verticale realizzato sempre a intreccio. In corrispondenza del fondo si trova un disco di legno che è unito al resto della copertura in vimini.

Attrezzo metallico costituito da un bilancino a quattro bracci ortogonali alle estremità dei quali si agganciano altrettanti ganci a tre uncini.

Giuseppe Bramante, classe 1962, di San Giovanni Rotondo è un allevatore di razza bovina podalica e produttore di caciocavallo podalico del Gargano. Questa razza bovina, pare introdotta durante le invasioni barbariche nel V secolo d.C. proviene dalla Podolica una regione dell'Ucraina. Si contraddi...

Strumento formato da una lamina curva bucherellata fissa ata con ribattini a un manico ad archetto in lamina piatta nella parte superiore.

Lo strumento ha forma rettangolare sagomata. I lati più lunghi sono rinforzati. Al centro una lamina affilata e dentata. In alto un foro permette di appendere l'oggetto

Manufatto composto da una tavoletta di legno sagomata in cui al centro è inchiodata una lamina quadrata forata in maniera lineare.

Guglielmo Levet e sua moglie Caterina Martin, intervistati dai ragazzi dell' Università di Scienze Gastronomiche, raccontano la propria vita, la storia e le tradizoni della Val Varaita, che all'età di 20 anni hanno dovuto abbandonare per cercare fortuna altrove. Guglielmo, dopo aver finito milita...

Oggetto composto da una scatola quadrata con un piccolo imbuto semisferico ed una manovella nella parte superiore. Nella parte bassa della scatola si apre un cassettino con un chiodino per pomello. La scatola ha alla base un piccolo zoccoletto in legno con due anse piatte laterali.

Oggetto in legno di forma troncopiramidale dotato di calotta metallica superiore con manovella centrale collegata attraverso un perno verticale al meccanismo interno di macinazione. Nella parte inferiore è inserito un cassetto con pomello per la raccolta del macinato.

Oggetto composto da una scatola quadrata con un cassettino per la raccolta della polvere nella parte bassa ed un braccio a manovella realizzato in ferro in quella superiore. Sotto la manovella si trova un piccolo sportellino in metallo a forma di cupola, al di sotto di questo la scatolina in legn...

Arnese costituito da un grosso ingranaggio mosso da una ruota a manovella. La base è costituita da un cassettino di legno rivestito da una copertura in ferro, abbastanza spessa ed ottenuta per fusione, su cui si trova l'imbuto per contenere il materiale da macinare. La ruota è a destra del casset...

Mario Gambigliani Zoccoli, responsabile del Consorzio dell' Aceto Balsamico tradizionale di Modena, viene intervistato da alcuni studenti dell'Università di Scienze Gastronomiche in viaggio in Emilia Romagna alla scoperta dei segreti e della storia di questo eccellente prodotto italiano.La prima ...