Alare doppio con collegamento superiore ad arco, sormontato da crocetta. I piedi sono realizzati con barrette piatte forgiate ad arco ribassato con superfici decorate da un motivo inciso a spina di pesce. La sbarra si inserisce direttamente nei montanti ed è fissata per mezzo di un sistema a vite...

Alberto Folin ci accompagna in un viaggio appassionante fra cibo, letteratura e poesia. Dalle novelle del Decameron di Boccaccio, spesso ambientate in luoghi densi di fumi e grevi di odori, in cui dominano scene mangerecce e sensuali, ci spostiamo alla scoperta del cibo allegorico sulle tavole de...

Alessandro Boasso, nato nel 1981, è un allevatore di Mombarcaro. In questa testimonianza narra di come sia nata in lui la passione per l'allevamento della pecora delle Langhe.

 Alessandro Ferri segue dal 2009 il presidio dell’Emmentaler, in particolare un caseificio che raccoglie 12 allevatori nel raggio di 10 km. Il latte viene conferito da piccoli allevatori locali due volte al giorno (1200 litri per una forma) è lavorato crudo e intero; si aggiunge siero-innesto...

 Alessandro Menotti è stato un pioniere italiano in malattie cardiovascolari ed epidemiologia ed uno degli investigatori principali della sezione italiana del Seven Countries Study. È stato assunto dal collaboratore medico di Ancel Keys a Roma, Vittorio Puddu, ed è diventato Socio di Ricerca ...

Alessandro Moschietto, dell’omonima azienda agricola, è stato intervistato per i Granai della Memoria nel 2014. Nel corso dell’intervista, Alessandro parla della sua azienda agricola, fondata nel 2008 all’età di 19 anni, nella quale alleva bovini Piemontesi, Valdostani e incroci delle due razze. ...

 Alessandro Nardtochiy, classe 1986, è stato intervistato per i Granai della Memoria all'interno del progetto "Il Cibo a 4 Occhi" organizzato dal Comitato Festa dei Popoli di Vercelli, l'Università del Piemonte Orientale "A. Avogadro" e l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche.Nell'inter...

Intervistata nel 2011, Alice Plata, classe 1986, nata a Milano e vissuta a Novara, studia Scienze della Comunicazione presso l'Università del Piemonte Orientale A.Avogadro a Vercelli.Durante l'intervista ricorda i luoghi di ritrovo novaresi a cui è affezionata: Piazza Puccini e il parco dei bambi...

I principi fondamentali del rapporto con animali di campagna sono presenti nel racconto di Angelo Accomo. Si, perché il rapporto con il proprio bestiame va al di là del semplice lavoro svolto nei terreni, non solo sfruttamento ma accudimento. Dall’intervista emerge come fin dalla giovane età ha i...

L’animo contadino e le mani piene di fatica raccontano la storia di Antonio Di Capua. Nato nel 1932 nel piccolo comune campano di Bagnoli Irpino. La memoria affievolita dal tempo e rafforzata dalla passione verso il tartufo non dimentica riti, saperi e credenze legate a questa pratica.In compag...

L'appendisalumi è costituito da un tondino forgiato a gancio aperto nella parte superiore e dotato di un gancio chiuso nella parte terminale inferiore, nel quale si inserisce un anello. L'intero tondino è percorso dalla lavorazione a tortiglione esclusi i ganci. A questo gancio principale si sald...

Appendisalumi con breve catena di tre anelli e quattro ganci. L'arnese è costitutito da un tondino con gancio superiore in cui si inserisce la catena e da quattro ganci saldati inferiormente, molto ampi ed acuminati. Nella parte superiore proprio sotto al gancio superiore sono state saldate due b...

Appendisalumi da muro con sette ganci. I ganci sono fissati con ribattini alla semicorona costituita da una barra in ferro di sezione rettangolare alle cui estremità è stato fissato un tondino piegato ad arco a tutto sesto dal quale partono sette tondini che si collegano alla corona sottostante p...

Arnese per appendere i salumi dotato di lungo manico in legno su cui è stato applicato un uncino formato da quattro ganci acuminati rivolti verso l'alto e disposti a raggiera,

Arnese per appendere i salumi costituito da un lungo manico in legno sormontato da un uncino con due braccia a loro volta divisi in du ulteriori uncini di dimensioni minori.

Attizzatoio costituito da una barretta in ferro di sezione quadrangolare con parte terminale acuminata con evidenti tracce di usura da fuoco. Nella parte superiore l'arnese è stato tornito in maniera di favorire la presa da parte della mano e in modo da poter essere appoggiato all'alare nel momen...

Attizzatoio in ferro con punta acuminata e piegata in modo da facilitare l'azione di rimozione o di spostamento delle braci. La parte superiore è occuppata da un manico in legno per facilitare l'impugnatura. Immediatamente al di sotto del manico è stato apposto un gancio per appendere l'arnese.

Da portalettere a distillatore il passo è stato semplice. Bernardo Guglielmi finita la sua carriera alle poste decide di dedicarsi al lavoro della “terra” assieme suo figlio Pietro. (link ipertestuale) Un lavoro iniziato con un percorso di ricerca degli innesti del fiore di arancio amaro, prodott...

L’intervista di Carlo Sacchetto racconta la storia di Antonio Adriano. In questa autobiografia narrante ricostruisce l’impegno di Antonio verso il territorio di Magliano e la sua voglia di disseminare cultura. Uno dei primi a rendersi conto delle derive industriali a discapito della sapienzialità...

È un ritmo musicale quello che scandisce le domeniche di Carol Povigna passate in casa della nonna, il ritmo del “plin” e delle domeniche riuniti dal gesto affettuoso della nonna. Una preparazione che oltre ad esser festiva è fatta di gesti e ritualità sviluppate in modo armonico: il ripieno panc...