Asse rettangolare, con un lato breve che termina sagomato a formare l’impugnatura, su cui è inchiodata una lamina metallica, forata, curvata ad arco.

Asse rettangolare, con un lato breve che termina sagomato a formare l’impugnatura, su cui è inchiodata una lamina metallica, forata, curvata ad arco. La lamina è sorretta alle estremità da un semicerchio di legno, superiormente non pieno per pemettere la fuoriuscita del grattugiato.

Una lamina metallica rettangolare, con fori quadrati e i lembi frutto della foratura perpendicolari alla lamina, curvata ad arco sorretta da un piede sagomato.

Strumento formato da una lamina curva bucherellata fissa ata con ribattini a un manico ad archetto in lamina piatta nella parte superiore.

Su una tavola lignea rettangolare, terminante in circolo con foro centrale, è applicata una lamina metallica forata, sollevata ad arco e fermata ai lati da chiodi metallici.

Grande grattugia a quattro lame trasversali oblique, costruite recuperando lparti di falce fienaia. E' priva del supporto mobile che serviva per far scorrere sulle lame crauti e rape, di solito incastrato duelle due guide laterali. Presenta una decorazione ad intaglio (triangolini) alla base.

Una scatola di legno a forma di parallelepidedo contiene in basso un cassettino, più in alto una ruota dentata che è collegata ad una manovella esterna. Il lato superiore termina con un coperchio ligneo posto in diagonale.

Una lamina metallica incurvata di forma rettangolare è forata per tutta la superficie; si regge grazie ad un piede metallico applicato al bordo superiore.

Latta bucherellata di forma concava, poggiante su un supporto ligneo con cassetta adatta a contenere il formaggio e cassetta estraibile

Asse rettangolare che presenta al centro una fessura, con un lato breve che termina sagomato a formare l’impugnatura. Sui lati lunghi sono fissate assicelle con guide: su quella inferiore è fissata una lamina sagomata ad onda che ha la funzione di tagliare, su quella superiore scorre una intelaia...

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Ha forma di parallelepipedo rettangolo piuttosto allungato con i bordi della superficie destinata a rimanere in vista smussati ed arrotondati. Il calcagno presenta il nasello: sporgenza arcuata in corrispondenza del filo della lama. La faccia dai bordi arrotondati reca sulla superficie due fori d...

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Guancetta di coltello a serramanico; presenta forma lineare e i bordi sono bombati, al fine di garantire una presa comoda. Un'estremità è leggermente curvata, in corrispondenza della parte destinata ad ospitare la punta della lama, una volta che quest'ultima era richiusa. Probabilmente si tratta ...

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Ha forma rettangolare con gli angoli smussati. La superficie esterna reca un motivo decorativo costituito da linee rette disposte a raggiera attorno ad un ovale centrale perfettamente liscio. Lungo i bordi rialzati di uno dei lati minori è presente un beccuccio rettangolare piegato verso l'interno.

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Guglielmo Levet e sua moglie Caterina Martin, intervistati dai ragazzi dell' Università di Scienze Gastronomiche, raccontano la propria vita, la storia e le tradizoni della Val Varaita, che all'età di 20 anni hanno dovuto abbandonare per cercare fortuna altrove. Guglielmo, dopo aver finito milita...