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Massimo Antonini
Trevignano Romano (RM), IT
Fonte: Granai della Memoria
Intervistato nel 2012, Massimo Antonini, classe 1956, è uno dei produttori del Presidio Caciofiore della campagna romana, uno dei formaggi considerato una sorta di antenato del Pecorino Romano ma realizzato immergendo nel latte crudo, intero, il caglio vegetale ottenuto dal fiore di carciof...
Stornelli per la mietitura
Anticoli Corrado (RM), Italia
Fonte: ICBSA
brano musicale tratto da: I "suoni" della campagna romana, CD Rubettino Editore RLCST001, 2003