Del vino
Diventato Presidio dal 2013, il Piacentinu ennese è un formaggio antichissimo ma in via di estinzione da alcuni anni. Un gruppo di giovani, tra cui Gaetano Nicoletti, ha deciso di riprendere in mano l’antica ricetta, dapprima reimpiantando lo zafferano in Sicilia (tra gli ingredienti princip...
Giocatori di Lancio del Maiorchino durante un lancio da un “catafuccu” A Novara di Sicilia (ME) la produzione di un formaggio stagionato – chiamato Maiorchino si collega ad un gioco tradizionale - Il Lancio del Maiorchino, praticato già nel 1700 secondo la documentazione rinvenuta negli archivi ...
Giocatrice di Lancio del Maiorchino prepara la forma per il lancio A Novara di Sicilia (ME) la produzione di un formaggio stagionato – chiamato Maiorchino si collega ad un gioco tradizionale - Il Lancio del Maiorchino, praticato già nel 1700 secondo la documentazione rinvenuta negli archivi comu...
Giuseppe Giangrasso, classe 1939, è stato intervistato a Favignana (TP) dagli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche durante un viaggio didattico nel maggio 2016.Giuseppe vive negli edifici dell’ex tonnara di Favignana dal 1962 quando iniziò a lavorarci.Giuseppe ci racconta la vita nel...
Paese museo, trappeto, casa del massaro, del giornataru, ecc.
La casara Tiziana Buemi durante la produzione del formaggio Maiorchino
I casari Salvatore e Carmelo Ferrara con una forma di formaggio Maiorchino
Il paese di Novara di Sicilia e il paesaggio circostante
Il paese di Novara di Sicilia e il paesaggio circostante
Nino Sofia custodisce e cura le forme di formaggio Maiorchino destinate al gioco
Giocatrici di Lancio del Maiorchino nelle strade di Novara di Sicilia
Giovani giocatori di Lancio del Maiorchino nelle strade di Novara di Sicilia
Il casaro Carmelo Ferrara durante la produzione del formaggio Maiorchino
Giovani giocatori di Lancio del Maiorchino nelle strade di Novara di Sicilia
Giocatori di Lancio del Maiorchino nelle strade di Novara di Sicilia
I maestri pasticceri di Caltanissetta sono portatori ed innovatori del saper fare tradizionale. Una ricca tradizione, fatta di ricette e sapori, che passa di mano in mano non soltanto all’interno della stessa famiglia, ma connota l’identità viva di ciascuna bottega. Si stringe così un patto di al...
Facciata del Teatro Casalaina di Novara di Sicilia dove la comunità si ritrova per le serate danzanti durante il carnevale A Novara di Sicilia (ME) la produzione di un formaggio stagionato – chiamato Maiorchino si collega ad un gioco tradizionale - Il Lancio del Maiorchino, praticato già nel 17...
Nella foto: La Real Maestranza durante la processione del Mercoledì Santo, 2018. L’origine della Real Maestranza di Caltanissetta risale alla seconda metà del Cinquecento quando Juan de Vega, Viceré di Sicilia, per timore di un’invasione turca dell’isola, decise di istituire le milizie urbane in...