Forchettone con lungo manico piatto che termina all'estremità con un ricciolo. I due denti sono divaricati e piegati verso l'esterno.
Forchettone a due denti (uno dritto e l'altro curvato all'esterno) con l'estremità a forma di paletta.
Coppetta ovale con parete laterale a giorno, terminante con un bordo ondulato decorato ad archetti compressi. Manici a cordoncino. Maiolica di colore bianco rosato a pasta scura.
Il fusello è costituito da un'asticciola di legno con diametro maggiore verso l'estremità inferiore e diametro inferiore verso l'estremità superiore, che era la parte in cui si avvolgeva il filo: questa era delimitata da due cerchietti in rilievo.
Graticola girevole, rotonda, a maglie parallele dritte. Il manico è dotato di tre piedi.
Grattugia formata da una lunga tavoletta di legno rettangolare lievemente ristretta alle estremità, con un foro passante ellittico per appendere l'oggetto. A circa un terzo e due terzi dell'altezza, si trovano due fessure trasversali, l'una munita di una lama orizzontale, l'altra di lamette verti...
L'oggetto è formato da una tavola le cui estremità fono tagliate a forma di cuore. La lama è formata da un insieme di elementi taglienti fissati in senso trasversale alla tavola mediante due assicelle imbullonate.
L'oggetto consta di una tavoletta rettangolare, con la parte superiore sagomata ed arrotondata, dotata nella parte centrale di una finestrella. In corrispondenza di quest'ultima è fissata una lamierina metallica, che risulta scabra sul lato superiore per gli orli rialzati dei buchi. La lamierina ...
Pochi conoscono la storia dell'hotel ristorante <em>Al Vetturino</em>: aperto nel 1850 come modesto spaccio di vini, divenne alla fine un ristorante di fama nazionale. Uno dei più noti luoghi di incontro della bisiacaria tenne a battesimo anche il primo dolce a cucchiaio che porta il nome “Tirime...
Imbuto provvisto di un cannello molto lungo: l'oggetto è dotato di un coperchio saldato, al vertice del quale si trova una manovella che attivava un meccanismo atto a favorire lo scorrimento dei mangimi nel cannello, mangimi che venivano introdotti attraverso un'apertura praticata nel coperchio s...
Josko Sirk, proprietario di "un piccolo centro per il turismo verde" La Subida , intervistato dagli studenti dell'Università di Scienze Gastronomiche parla della sua azienda e dei suoi prodotti.In particolare descrive con minuzioso dettaglio i processi, la storia e le qualità sensoriali di un pro...
Video A: le riprese eseguite negli anni 60 del '900, testimoniano la fase di raccolta e dello stoccaggio dei cefali attraverso il metodo di pesca della tratta nel bacino di Panzano (Monfalcone). Video B: l'intervistato Lucio Sanson, nipote e figlio di pescatori, ripercorre attraverso i suoi ri...
Padella di rame battuto di forma ellittica, con la parete rialazata e leggermente svasata. Il bordo, tubolare, è rivoltato verso l'esterno, ed è dotato di un'anima di ferro. Anche il manico è in ferro, e a un terzo della lunghezza presenta un piede ortogonale, che lo tiene alzato rispetto al pian...