Sono documentate le due principali attività produttive del Subappennino Dauno, agricoltura e pastorizia, insieme con le attività riguardanti l'artigianato locale. È anche ricostruito l'interno di unacasa contadina.
La collezione, in attesa di una propria esposizione nel costituendo museo, è custodita in tre locali a piano terra della Masseria Ex Gesuitica, di proprietà comunale, sita in largo ex Gesuitico. Messa insieme a partire dal 1987, la raccolta è stata realizzata dall'associazione "I 5 Reali Siti" e ...
L'esposizione è articolata in due sezioni, dedicate rispettivamente alla ricostruzione dell'ambiente interno di una tradizionale abitazione lesinese e a una accolta di antichi attrezzi da pesca, con vari tipi di reti e oggetti relativi all'attività marinara, ciascuno illustrato da opportune sched...
Il museo presenta diverse sezioni tematiche, con collezioni riguardanti la religiosità popolare, la vita domestica, il lavoro contadino e pastorale, i mestieri artigianali, l'attività delle fornaci, l'abbigliamento tradizionale, ma comprendenti anche iscrizioni, bassorilievi, fregi, stemmi, matto...
no custoditi nei depositi, in attesa di essere restaurati. Il museo, di proprietà privata, è situato in via Municipio 7 ed è allestito in due sale, messe a disposizione dallR17;Amministrazione Comunale di Biccari. La prima sala è destinata, in particolare, alla ricostruzione di una casa contadin...
La ricca collezione, costituita da circa 3000 oggetti e suddivisa in quattro essenziali sezioni (1. arti e mestieri; 2. agricoltura; 3. utensileria domestica; 4. marineria), comprende attrezzi agricoli, manufatti connessi a diversi aspetti della vita agropastorale del Gargano e, soprattutto, vari...
L'esposizione si articola in quattro sezioni, dedicate rispettivamente alla caccia, alla danza, agli oggetti d'uso e alla fauna.
I circa 3000 oggetti della collezione, tutti opportunamente inventariati e catalogati, sono organizzati in 13 sale, di cui 5 a piano terra e 8 al primo piano: sala n. 1 (atrio) - reperti archeologici di età romana; sala n. 2 - ricostruzione di una stalla-cantina; sala n. 3 - utensili del contadin...
Sono esposti attrezzi, macchine e pannelli informativi sulle tecniche di estrazione del sale dalle acque marine, praticata a Margherita di Savoia fin dal III sec. A. C.
L'esecutrice lavora la farina all'interno di un comune recipiente di plastica, utilizzando il lievito ricavato da un pezzo di pasta preparata qualche giorno prima, lasciato inacidire al punto giusto. La sua manualità ha un andamento ritmico e comunica bene l'idea dello sforzo per dare una forma a...
Vengono preparati gli involtini e le salsicce che costituiscono il "ragù ricco", in virtù della varietà di carni usate. Ingrediente specifico è la patata farcita con chiodi di garofano, che insaporisce la pietanza. Per la preparazione del sugo si utilizza una salsa conservata appositamente per qu...
Ingrediente fondamentale sono le noci, raccolte quando sono ancora verdi nel mallo. Per un litro di alcol l'esecutrice schiaccia 20 noci e le pone, nella loro interezza, in un apposito recipiente. Il mallo servirà a dare il colore, mentre dal gheriglio verrà il sapore. Per amalgamare i due compon...
L'esecutrice pone il pane raffermo in ammollo, in pezzi di medie dimensioni. Quando ritiene che abbiano raggiunto la giusta morbidezza, li sbriciola con le mani e colloca la poltiglia che ne ricava in un contenitore di plastica. Dopodiché aggiunge del prezzemolo sminuzzato e delle uova e mescola ...
In passato la carruba, oggi destinata ai soli animali, era considerato una prelibatezza, specie dai più piccoli, in quanto veniva consumata in sostituzione della più costosa cioccolata. Una consuetudine che si è conservata, pur se presso pochissime famiglie, è la preparazione di un infuso destina...
Su una tavola di legno cosparsa di farina, l'esecutrice lavora un impasto composto di farina, acqua, lievito, olio e sale, sufficiente a ricavare due pizze, una con pomodoro, origano e basilico, e l'altra con zucchine, cipolle e cacioricotta. Ripone quindi la massa sotto delle coperte e attende c...
La collezione, allestita in un'unica grande sala, è costituita principalmente da ex voto, circa 422, offerti dai fedeli e raccolti dal 1908 al 1999. Si tratta soprattutto di tavolette dipinte, ma sono presenti in minima parte anche ex voto in argento. L'esposizione si articola in sezioni tematich...
Nella tradizione garganica l'arancia si presta a molteplici ed eterogenei usi, al di là del suo consumo diretto, grazie allo sfruttamento integrale di ogni sua parte. Si tratta di saperi in via di estinzione, che negli ultimi tempi sono stati però oggetto di recupero e promozione. I semi dell'ara...
Nel centro storico di Orsara di Puglia è ancora attivo un forno a paglia risalente al 1526, utilizzato dagli abitanti del paese per cuocere il pane che ciascuno impastava nella propria casa, pane che costituiva la base essenziale dell'alimentazione e che veniva consumato lungo tutta una settimana...
Occorre rivolgere particolare attenzione alla corretta alimentazione degli animali destinati a produrre il letame necessario alle coltivazioni di fave e degli olivi. Nutro le mie pecore esclusivamente con ciò che offre la natura o con ciò che deriva dalla coltivazione della terra. Con un falcione...
L'utilizzo di farina di grano bruciato per realizzare la pasta fresca ha le sue origini nel passato contadino pugliese. Ad agosto, terminate le operazioni di mietitura, i proprietari terrieri procedevano alla bruciatura delle stoppie. Per i contadini era un'occasione per raccogliere le spighe che...