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Fonte: Atlante delle Feste Popolari del Piemonte / Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – UniSG
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Feste popolari

Taglio della testa del tacchino

Nel paese cessò nel 1879 “negli ultimi giorni di Carnevale, la pagliacciata goffa, crudele ed anche pericolosa usanza di martoriare , lacerare e strappare il collo al tacchino appeso per aria con una corda attraverso la strada colla testa all’ingiù, poi mascherati passandogli di sotto di corsa a cavallo, schiaffeggiarlo finché la testa insanguinata della povera bestia si distaccasse dal collo e restasse quale trofeo nelle mani di qualcuno della comitiva, poscia, infilzatala su di un bastone, scorazzare pell’abitato andando a bere di qua e di là, ubriacandosi” (Rocca, 1912, p. 323).

COCCONATO (AT), Italia
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