Le "fave in pignatta" sono preparate in casa e successivamente portate a cuocere nel forno a legna del centro storico di Valenzano. I legumi si preparano unendo alle fave carote, sedano, sale e olio. Per la cottura in forno, che avviene nella pentola di coccio, è necessario aggiungere acqua. A cottura ultimata, la pentola viene riportata a casa e il contenuto viene versato in un piatto da portata aggiungendovi cicorie e olio crudo. Anche le "lenticchie in pignatta" vengono portate a cuocere al forno nella pentola di coccio. Alle lenticchie, che non devono essere precedentemente essere messe in ammollo, si uniscono gli odori (aglio, sedano, pomodoro, alloro e sale); quindi si porta la pignatta nel forno a legna, dove la pietanza, durante la cottura, acquisterà particolare fragranza grazie anche all'aroma delle altre preparazioni poste contemporaneamente a cuocere nel forno.

Secondo quanto dichiara l’autrice della preparazione, la ricetta le è stata trasmessa dai genitori. L’esecutrice della preparazione non è originaria di Valenzano, ma ha adottato l’uso di portare le lenticchie in pignatta al forno a legna frequentando il paese e venendo a conoscenza di questa consuetudine radicata nel costume locale.