La manifestazione, nata nel 2010, vuole valorizzare il mais, in ogni forma.

Dal mattino nel paese si svolge il mercatino di prodotti alimentari tipici e artigianali.

Segue il pranzo, interamente a base a piatti cucinati con farina gialla macinata su mulino a pietra, fra cui gli agnolotti di mais, la polenta concia, e la “polentina” (dolce tipico di Cortanze).

La festa è animata da un gruppo folkloristico che gira per le vie del paese, e comprende iniziative collaterali.