A inizio settembre dal 2005 si svolge, nel parco Coupon, una sagra dedicata alla melanzana, ortaggio tradizionalmente coltivato nel Casalese.

La manifestazione è incentrata in cene durante le quali vengono serviti piatti a base di melanzane (grigliate, pasta alla norma, alla parmigiana, ecc.). Nelle stesse serate sono in programma serate musicali e danzanti e il banco di beneficenza.