La festa è volta a celebrare, promuovere e valorizzare una delle più tipiche specialità gastronomiche del Piemonte, l'agnolotto. Oltre al banchetto dedicato all'alimento rituale, cucinato e servito da volontari per 5 serate, la festa include spettacoli, con ospiti famosi nell'ambito musicale, e fuochi pirotecnici nell'ultima serata.

La parrocchia di San Giuseppe celebra una processione dedicata alla Madonna, protettrice dei lavandai, che si svolge per tutto il rione; questo solitamente avviene il giorno prima dell'inizio della sagra.