La manifestazione, nata intorno al 1920, è dedicata al risotto, cucinato secondo un’antica ricetta locale.

Sin dal mattino i cuochi nella piazza del paese iniziano la preparazione, nelle caratteristiche pentole di rame di oltre 100 kg di risotto, che a partire da mezzogiorno e sino al tardo pomeriggio viene distribuito nei caratteristici piatti in ceramica decorati a mano, accompagnato da un bicchiere di vino brachetto. Vengono inoltre serviti il bollito di carne e i dolci.

Nell’ambito della sagra sono previsti il mercatino di prodotti tipici locali, l’esposizione di attrezzi agricoli, mostre di ceramiche e quadri, intrattenimenti di artisti di strada (cantastorie, clown, ecc.), il banco di beneficenza.