Sagoma per manici di coltelli da cucina, con un'estremità allargata a formare una specie di quadrilatero irregolare con un lato curvilineo (si tratta di quella corrispondente alla parte del manico nella quale veniva inserita la lama) e l'altra, corrispondente al calcagno del manico stesso, arrotondata. Presenta un profilo con un'ampia convessità in corrispondenza della zona della presa delle dita, mentre la porzione opposta è rettilinea. E' dotata di due fori circolari che permettevano il fissaggio della sagoma alla pinza che la tratteneva assieme al pezzo in lavorazione.