Sagoma per manici di coltelli da cucina, con un'estremità allargata e notevolmente allungata (si tratta di quella corrispondente alla parte del manico nella quale veniva inserita la lama) e l'altra curvilinea. Presenta un profilo con una convessità appena pronunciata in corrispondenza della zona della presa delle dita, mentre la porzione opposta è rettilinea. E' dotata di due fori che permettevano il fissaggio della sagoma alla pinza che la tratteneva assieme al pezzo in lavorazione.