La rievocazione storica “Assalto al Castello di Cortanze”, nata nel 2005, è incentrata su un tipicio attacco al maniero del periodo medievale. Un centinaio di figuranti in costume si dividono in assediati e assedianti e danno vita a scene di battaglia con uso di spade, frecce, pietre (di carta), scudi.

Momento culminante della cerimonia è la salvezza del castello, festeggiata dai feudatari, i nobili Pelletta, e dal popolo con danze e canti alla luce delle torce, accese dopo il tramonto.

Segue la cena medievale, con piatti cucinati secondo ricette tratte da antichi scritti, servita da ancelle in costume e con uso di stoviglie in terracotta. Fra le portate del ricco menù figurano insalata tiepida di ceci e sorra, ravioli fritti, coniglio in cimiero, formentiera, coppo di latte, castagne bollite, noci e nocciole.