La manifestazione vuol far conoscere la cultura, le tradizioni popolari e l'enogastronomia e l’artigianato del territorio della provincia di Torino, attraverso le pro loco dei vari paesi, che per due giorni si ritrovano nella città, proponendo la degustazione di piatti tipici, momenti di folklore e di promozione delle proprie realtà.

Alla prima edizione, svoltasi nel 2006, hanno partecipato 65 pro loco, salite nella terza edizione a 78 (delle 218 della provincia torinese affiliate all’Unpli); a quest’ultima edizione hanno preso parte anche 15 gruppi storico-folkloricstici e 20 bande musicali.

La manifestazione, articolata in due giorni, inizia sabato, attorno a mezzogiorno, con l’inaugurazione ufficiale e la successiva apertura degli stand espositivi e gastronomici, allestiti in piazza Vittorio Veneto, in funzione fino a sera.

Tra i piatti tipici della gastronomia torinese, alcuni dei quali poco conosciuti, proposti in degustazione durante la rassegna figurano: fritto misto alla piemontese, agnolotti del plin, panpavia con cioccolato fuso e nocciole, frittatine alle erbe, boleta (palla di polenta abbrustolita con cuore di formaggio fuso), cotechini con cavolo verza, batsoa (zampette di maiale fritte), buseca (trippa e fagioli), torta nera di pom matan (mele), canestrelli, torcetti, paste di meliga, salampatata del Canavese, saras del fen (ricotta stagionata avvolta nel fieno di festuca) salame di Turgia, peperoni di Carmagnola, salame di Giora, formaggio del fengh, salam d’la Duja, tomini, funghi fritti, patate di montagna, cruciun.

Nel pomeriggio si svolge la sfilata delle bande musicali e dei gruppi folkloristici lungo via Roma, via Maria Vittoria, via Accademia delle Scienze, pizza Castello, via Po, piazza Vittorio Veneto. Seguono, nell’area spettacoli di piazza Vittorio Veneto, un concerto musicale e l’esibizione delle bande musicali e dei gruppi. Alla sera uno spettacolo di alcuni gruppi folkoristici chiude la giornata.

Domenica dalle ore 10 riaprono gli stand espositivi e da mezzogiorno quelli gastronomici.

Nel pomeriggio viene ripetuta la sfilata delle bande musicali e dei gruppi storici dei paesi, lungo lo stesso percorso. Seguono, in piazza Vittorio Veneto, un concerto musicale e l’esibizione delle bande musicali e dei gruppi.

Alle ore 21 l’ensamble delle bande musicali chiude la manifestazione.