I frutti sono lunghi 6-4 cm e larghi circa 3 cm. Completata la maturazione la bacca e la polpa si presentano con una colorazione rosso vivo. La polpa è soda, elastica e compatta e con un elevato grado zuccherino. È corredata da un buon numero di semi. Il raccolto avviene alla fine del mese di agosto, ma grazie alla sua lunga conservabilità data dalla lentezza della sua maturazione che continua fino ad aprile, viene consumato fresco fino alla primavera e utilizzato, in particolar modo, in quella che viene chiamata insalata rosso gialla di Castronuovo di Sant'Andrea. Viene anche utilizzato per la preparazione di sughi, bruschette o zuppe di verdure e/o legumi. La coltivazione prevede inoltre poca irrigazione e addirittura la completa sospensione in prossimità della raccolta. Il frutto presenta una certa sensibilità all'acqua che lo rende moderatamente vulnerabile all'azione delle piogge, specie a quelle frequenti. La raccolta mattutina è seguita dalla fase di “insertura” che viene effettuata in giornata. La tecnica di “insertatura” consiste nel legare i grappoli a un filo l’uno a fianco all’altro con grande maestria. I mazzetti possono così essere appesi in locali a temperatura asciutta e moderatamente calda.