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Autori: Slow Food
Fonte:
Arca del Gusto / Slow Food
Categorie
Prodotti tradizionali
Prodotti tradizionali
Pera signora della Valle del Sinni
Pera delicata nel profumo e nella consistenza, da mangiare al momento della raccolta oppure ottima per la trasformazione in sciroppati, marmellate ed essiccata. Diffusa nella zona della Val Sinni. Una pera piccola, di peso variabile da 35 a 60 grammi, di colore giallo alla raccolta e screziature rosso intenso che si sviluppano sull’epidermide con la sovramaturazione, polpa bianca, molto profumata a maturazione.
Rotondella (MT), Italia