Nel paese la devozione a san Vitale ha origini antiche ed è dovuta alla presenza nella chiesa parrocchiale di un teschio del santo ravennate: gli abitanti di San Germano Vercelelse nel 1613, colpiti dalle terribili guerre, si votarono a San Vitale, promettendo una processine annuale a Roppolo se fossero stati liberati; ottenuta la grazia, ogni anno salgono nella seconda domenica di maggio al piccolo santuario di San Vitale portando la reliquia in processione” (cfr. Enrietto, Pasquero, Morrone, 2004-2005, p. 24).