Norma Rodriguez proviene dalla provincia di Formosa, nel nord dell’Argentina. All’edizione di Terra Madre del 2014 porta sull’Arca del Gusto la farina di carrubo. Si tratta di un prodotto utilizzato anche in antichità ottenuto con mortaio e pestello dal frutto della pianta. Con questa farina si possono preparare differenti ricette tra cui alcuni biscotti con il cioccolato. Il carrubo è una pianta che ben si adatta ai climi aridi della provincia di Formosa tanto che la cooperativa di sole donne che porta avanti questo progetto di recupero dell’albero e del frutto del carrubo ne ha impiantate 200 piante nel 2013.