Nataly Ricaldi, classe 1992, è stata intervistata per i Granai della Memoria all'interno del progetto "Il Cibo a 4 Occhi" organizzato dal Comitato Festa dei Popoli di Vercelli, l'Università del Piemonte Orientale "A. Avogadro" e l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche.  Nell'intervista, Nataly, una ragazza peruviana,  racconta i motivi della sua venuta in Italia. Mette in evidenza i cibi che più la rappresentano, la pasta e la pizza, e il cibo che più le manca del paese natio, il ceviche. Racconta inoltre come si celebra il conseguimento della magiore età in Perù.