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Monachesimo Basiliano: patrimonio culturale storico e ambientale
La ricca e importante storia del Monachesimo Basiliano ha avuto a Carbone, a partire dal X secolo, la massima espressione e grandissima influenza. I monaci dall'oriente hanno portato oltre alla cultura, a nuove pratiche agricole, numerose piante officinali e aromatiche che ancora oggi sono presenti nel nostro territorio e rappresentano una biodiversit? che dovr? essere salvaguardata e valorizzata. Alcune di queste coe ad esempio il coriandolo, viene ancora oggi utilizzato per la produzione dei salumi, abbiamo ancora la liquirizia il grano carosella ecc.Il patromonio storico e documentale appartenenete al Monastero di Carbone si trova sparso e disperso in numerose biblioteche. Oltre a Grottaferrata, in Vaticano, Torino, Francia, Spagna ecc. Per quanto riguarda le piante officinali e aromatiche queste ancora oggi vengono coltivate e usate. Il coriandolo viene largamente utilizzato nella prepazione di salumi e biscotti. (Questa essenza in Basilicata viene utilizzata solo a Carbone). La carosella, altro elemento importante della nostra cultura e delle nostre tradizioni. E' un grano che vegeta a partire da 600-700 metri di altezza, in terreni poveri. Utilizzato da sempre, alcuni studi scientifici hanno dimostrato che è povero in glutine e quindi grande interesse da parte di nutrizionisti nell'ambito dello studio delle intolleranze alimentari.La pratica della coltivazione e raccolta di queste piante si tramanda ormai da generazioni cos? come se ne tramanda l'uso.Oltre alla salvaguardia e alla conservazione delle tracce giunte fino a noi delle opere, dei luoghi frequentati e abitati dall'insediamento Monastico, vi è grande attivit? di studio da parte di ricercatori e universit? sulla storia e le influenze che il Monastero ha esercitato nell'Italia Meridionale nel medioevo.
