L'arrotatrice è impostata su una solida impalcatura che sostiene una ruota in legno, che, azionata da un pedale, tramite la cinghia di trasmissione, mette in movimento le due mole di pietra arenaria, popste anteriormente. In prossimità della mola più piccola è inserito verticalmente un piolo provvisto di piccolo contenitore cilidrico in latta per l'acqua necessaria all'operazione di molitura. Fra i raggi della ruota sono fissati con filo di ferro gli utensili atti alla lavorazione: tre elementi di ferro e un martello.