Arnese formato da un anello con due piedi dove si inseriva il paiolo. Fissata all'anello c'è una sbarra di ferro orizzontale che poggia a terra attraverso un'altra sbarretta ricurva. Su questa intelaiatura è fissato con supporti un meccanismo a manovella che attraverso due ruote dentate trasmette il moto rotatorio ad un tondino di ferro, che era provvisto di una paletta (qui mancante) che finiva al centro dell'anello, all'interno del paiolo con la polenta da mescolare.