Intervistato nel 2011, Lorenzo Vallarino Gancia, imprenditore, Presidente Casa vinicola di Canelli e Presidente dell'Associazione Canelli domani, Presidente della Cizeta Medicali che produce tessili per la salute. Per oltre trent'anni è stato attivo nell'organizzazione confindustriale ed è stato il primo Presidente Nazionale dei Giovani Industriali presso Confindustria, Vice Presidente Confindustria con delega ai rapporti esterni, è stato Presidente e consigliere delegato della società che possiede Il Sole 24 ore, consigliere della Riso Gallo, della Fiorucci Moda, Buitoni Perugina, Ausimont e di tante altre società. Per 7 anni è stato Presidente del Fai per il Piemonte. Nominato Grand'Ufficiale al merito della Repubblica Italiana, è stato Console Generale della Repubblica dell'Ecuador per Torino e Piemonte e attualmente Console per Asti. L'intervista ripercorre la storia dei Gancia a partire dal nonno Carlo Gancia che trascorse qualche anno di studio a Reims per apprendere le tecniche di lavorazione dello champagne prima di tornare e fondare, nel 1850, la "Fratelli Gancia";Sfruttando e rielaborando queste nozioni e applicandole alle uve moscato tipiche della sua zona, Gancia creò nel 1865 un nuovo tipo di champagne, che chiamò Spumante Italiano.Dal 1850, data di fondazione della prima cantina di Canelli, a oggi, Gancia ha saputo creare, innovare, espandersi e confermarsi.Le prime intuizioni di Carlo Gancia, la passione per la terra e le vigne, la ricerca costante e l'uso innovativo e pionieristico della pubblicità sono state le solide basi sulle quali Gancia è cresciuta nel tempo e ha assunto un ruolo da protagonista in Italia e una rilevante presenza nei mercati esteri d'Europa e del mondo.In un'ascesa inarrestabile, con le recenti acquisizioni in Puglia e in Sicilia, Gancia si presenta oggi come leader italiano per la produzione spumantiera e salda presenza nel panorama internazionale. Lorenzo Vallarino Gancia, figlio di Alberto Vallarino Gancia e nipote di Carlo Gancia, racconta cosa significhi esser imprenditore, la crescita dell'azienda,le prime campagne pubblicitarie, la nuova vita a Buenos Aires (dove si occupa di agricoltura e allevamento) e l'importanza del valore paesaggistico.L'intervistato ricorda con grande affetto l'amico Alberto Sordi. "State attenti ai valori morali, siate seri, lavorate per certi principi e non mollate" è il messaggio che consegna alla nuova generazione.