La manifestazione vuole far vivivere la vendemmia tradizionale, eseguita con strumenti per lo più di legno, quali le brente per trasportare l’uva a spalla, le ceste di vimini per evitare lo schiacciamento dei grappoli, le bigonce portate dai carri.

“Preceduti dalle allegre note della banda musicale, tutti scendono tra i filari e, armati di forbici e di roncole, incominciano a staccare i bei grappoli. Ultimato il carico, si trasporta l’uva in cascina su un carro trainato dai mitici e miti buoi per dare inizio al metodo classico della pigiatura con i piedi” (Nervo, Piccablotto, 1990, p. 239). La giornata si conclude con la merenda sinoira, rallegrata dall’esibizione della banda musicale e di gruppi folkloristici.