La transumanza, la migrazione stagionale delle mandrie, è una pratica antichissima che, in Piemonte, si è persa a partire dagli anni '60 del '900. Ogni anno, il giorno di San Giovanni, mandrie, margari, carri, cavalli, cani e persone risalivano la Valle del Po per arrivare a Paesana, 650 metri di altitudine, alla ricerca di pascoli migliori. Oggi gli anziani ricordano quei "giorni della transumanza" in una rievocazione storica: la tratta è da Saluzzo a Paesana e la mandria di 800 capi bovini. Si fa tappa a Revello, Rifreddo e Sanfront.