Durante la sagra le donne del paese di riuniscono tutte insieme per prepare i cavatelli. Cavatelli, corsa con le rotoballe e tiro alla fune sono i protagonisti della sagra di Balvano, organizzata con il contributo di tutta la comunità, associazioni locali e volontari: stare insieme e sentirsi parte del paese in festa è importante per ogni balvanese. Le donne si ritrovano per impastare la pasta con farina locale e per realizzare i cavatelli, accompagnati con un sugo di pomodoro e fagioli.
Segnata dal terremoto che negli anni ottanta ha sconvolto il paesaggio urbano e la vita sociale, la comunità di Balvano con la Proloco e i giovani riuniti nell’associazione “gli Scapoli”, è animata da un forte senso di responsabilità nei confronti del futuro del paese. Durante la festa si organizzano giochi tradizionali come la gara delle rotoballe, che vuole celebrare in modo creativo e innovativo la cultura agraria e le tradizioni contadine del territorio, sempre molto vive. Il dono di prodotti locali, frutto degli orti familiari, resta fondamentale in questo contesto festivo. I giochi sono un potente strumento di inclusione sociale per persone dalle origini diverse, che giocando e condividendo il cibo si sentono parte della cultura e della società locale.